Чаще всего теперь готовлю куриное мясо только так, благодаря луковому кляру оно получается очень сочным. Использовать можно не только грудку, но и филе бедра. Кляр прекрасно дополняет мясо и закуска получается вкусной хоть в тёплом, хоть в холодном виде. Это как идея, что приготовить из куриной грудки на обед или ужин, на скорую руку.
Рецепт:
Куриная грудка 500 г
Соль 0.5 ч. л.
Чёрный перец (по вкусу)
Для кляра:
Лук 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Яйца 2шт.
Мука 2-3 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
Чёрный перец (по вкусу)
Куриную грудку или филе бедра нарезать порционно и слегка отбить.
Поперчить по вкусу.
Посолить и распределить соль и перец пальчиками по мясу, дать постоять пока готовим кляр.
Кляр я буду готовить в блендере, это намного быстрее.
В чашу отправляю луковицу.
Сразу добавляю яйца и измельчаю.
В луковую смесь добавляю 1 ст. л. майонеза.
1 ст. л. сметаны. Соль и перец по вкусу.
Теперь мука, её понадобится 2-3 ст. л.
Консистенция как густая сметана. Чем гуще кляр, тем лучше он "обволакивает" кусочек мяса.
Берём мясо и в кляр.
Далее сразу на сковороду. В сковороде уже должно быть разогрето небольшое количество растительного масла.
Жарим под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Время приготовления в первую очередь зависит от толщины мяса и от сковороды.
Ориентируйтесь самостоятельно. Тут главное не передержать курицу на сковороде, чтобы не пересушить.
Получается просто, быстро и очень вкусно.
Такие рецепты всегда выручают, когда надо приготовить на скорую руку.
Если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита.