Холодная рука ужаса сжала трепещущее сердце гурмана. В интернете гуляют леденящие душу видео с червями в мякоти инжира. Как обычно, дилетанты залезли куда не надо и пугают друг друга.
Чем любопытен инжир?
Мнение – взгляд садовника.
Инжир, фига, смоковница – фикус. Fícus cárica. Инжир — одно из самых древних культурных растений, предположительно — самое древнее. Описан и в Библии, и в Коране.
Плоды фикуса/инжира представляют собой действительно интересную конструкцию.
Это особый вид плода "сиконий". Номинально это соцветие, вывернутое наизнанку. Цветы смотрят внутрь плода инжира. Опыление осуществляется через специальную дырку.
Откуда берутся черви
У инжира, за исключением искусственно выведенных партенокарпических сортов, очень интересное опыление: оно происходит при помощи небольших чёрных ос-бластофаг (Blastophaga psenes), которые переносят пыльцу с мужских деревьев на женские. Сами осы-бластофаги не могут размножаться без инжира. Самка осы-бластофага, оплодотворённая бескрылым самцом внутри мужского соцветия инжира, вылезает наружу через отверстие в вершине мужского соцветия. При этом принимает на своё тело пыльцу с мужских цветков. В поисках мужских соцветий часть самок попадает внутрь женских соцветий. Пыльца, занесённая ими, попадает на рыльце пестиков, благодаря чему происходит опыление цветков. Судя по палеонтологическим данным, такая система опыления сформировалась по меньшей мере уже 34 миллиона лет назад. (Википедия).
Подробнее об инжире мы рассказываем здесь >>>
Конечно, не только человек любит лакомится инжиром. Как у всякого плодового растения есть свои потребители. У инжира это Schistonchus caprifici - растительная паразитическая нематода из рода Schistonchus, паразитирующая на каприфиге (Ficus carica sylvestris). Встречается в Испании и Италии.
Переносчиком нематоды, переносящей ее на фиговое дерево, является Blastophaga psenes – оса, которая так необходима для опыления инжира.
Эти нематоды и видны в микроскоп.
Опасны ли нематоды в инжире?
ОТВЕТ – для человека это не опасно!
Нематоды очень специфичны. Растительная нематода, лакомящаяся инжиром, не становится хищником, поедающим человека. Просто вместе с инжиром вы получаете немного белка. Так сказать, инжир с мясом.
Гораздо более опасны нематоды, питающиеся животным белком.
Например, знаменитые трихинеллы из сала. Они действительно могут переключится на человека. Этому есть научные доказательства.
А нематоды инжира едят только инжир. Они даже другие растения не едят. Человек им без надобности.
У страха глаза велики. Люди тысячелетия ели инжир, не было микроскопов, не было интернета, не было проблем.
Конечно, если съесть много перезрелого инжира, в организм попадет большое количество нематод. Но они эвакуируются из организма естественным образом.
По слухам (пишут в интернете), много нематоды в плодах инжира, приходящих из-за границы. Поэтому поддерживаем отечественного производителя и едим крымский инжир.
Я бы рекомендовал для тех, кто особенно переживает, употреблять вместе с инжиром антисептик. Например «Новый Свет экстра брют коллекционный», или «Пино Гри Ай Даниль».
У человека много партнеров по жизни. Всё пищеварение человека происходит при участии кишечной флоры. Если эту флору посмотреть под микроскопом - волосы зашевелятся.
Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения.
Автор: Евгений Сапунов, Сад Дракона https://t.me/Night_Mouse_Garden
Разнообразие фикусов: что можно вырастить в квартире?
Сколько инжира нужно есть каждый день и действительно ли он полезен для сердца