Овсяная каша, ее истоки, полезные качества и технология производства, а так же способ приготовить ее, как в детстве!

Добрый день уважаемые читатели, в данной статье вы узнаете как приготовить овсяную кашу на молоке, в домашних условиях без разбитых тарелок, пролитых молочных изделий и сломанных поварешек.

Но поскольку это формат статьи, сначала хотелось бы конечно разобрать что такое овсяная каша, где она впервые была создана и приготовлена, и кто ее вообще придумал, в конце же статьи будет способ приготовления.

Традиционной основой для овсяной каши является крупа — как пропаренная недроблёная, так и плющеная шлифованная. Время варки колеблется от часа (для цельных ядер) до получаса (для плющеной крупы)[3]. Готовая каша имеет серовато-белый цвет. За время приготовления крупа увеличивается в объёме как минимум в 4 раза. Современные потребители при приготовлении овсяной каши чаще делают выбор в пользу овсяных хлопьев — сильно расплющенных, довольно тонких зёрен овса, для заваривания которых требуется минимум времени (зачастую достаточно залить кипятком). Чем тоньше хлопья — тем дальше они от цельного природного зерна, тем быстрее они усваиваются и тем выше их гликемический индекс

Где впервые начали готовить овсяную кашу, история овсяной каши, технология производства и с чем ее едят

• Это блюдо традиционно было распространенно, в Шотландии, Скандинавии и на древней Руси, у восточных славян которые варили кашу как на воде так и на молоке.
• В последнее время набирает популярность овсяная каша и в других странах как сытый и полезный завтрак.
• В советском союзе союзе овсяные хлопья, поступали под торговой маркой "Геркулес" где был изображен крепкий ребенок с ложкой в руке.

В 2020 г. овсяные хлопья покупали 50% отслеживаемых домохозяйств в России, а овсяную крупу — нишевой продукт, покупали около 2% домохозяйств. Всего в России продовольственного овса выращивается около 300 000 т.

Технология производства - овсяная каша, готовиться из овсяных хлопьев, овсяные хлопья получают из овсяной крупы, вырабатываемой из пригодного в продовольственных целях овса.

Овсяная крупа, бывает недроблёная и плющеная.

1. Недроблёная овсяная крупа - получается из прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование овса.
2. Плющеная овсяная крупа - получается из недробленой овсяной крупы, прошедшей пропаривание.

Овсяные хлопья - это пропаренная и уплощённая овсяная крупа. Цельнозерновые хлопья могут быть большой толщины, и для приготовления каши требуется продолжительная варка, поэтому овсяные хлопья готовить гораздо быстрее.

С чем едят овсяную кашу - помимо овса и воды, ингредиентами овсяной каши могут быть сахар, молоко, соль, кефир, масло, варенье, мед, корица, орехи и даже сыр. Что бы разнообразить кашу туда можно добавить ломтики свежих фруктов, (например - дольками банана или яблока). или предварительно размороженными ягодами.

Способ приготовления овсяной каши

1. В кастрюлю влейте молоко, поставьте на огонь, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
2. Отмерьте необходимое количество овсяных хлопьев.
3. Как только молоко закипит, всыпьте хлопья, перемешайте и варите кашу под крышкой на медленном огне 5 минут. После этого накройте кастрюлю крышкой, укройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
4. Добавьте в кашу сливочное масло, перемешайте.
5. Добавьте в кашу ягоды по своему вкусу и вкусное и полезное блюдо готово.

Овсяная каша содержит большое количество клетчатки и углеводов, она является натуральным источником витамина В. Овсянка бывает цельнозерновой, дробленой или в виде хлопьев. Овсяные хлопья приготовить проще всего.

В данной статье вы ознакомились где впервые была изготовлена овсяная каша, технология ее производства, с чем ее едят, а так же способ ее приготовления.

Спасибо большое за то что прочитали данную статью, уважительная просьба ставить лайки, оставлять комментарии и подписываться на канал,так как это поможет дальнейшему продвижению и созданию более интересных и увлекательных постов.