1) Орехи кешью растут на крайне полезных деревьях. Мясистые грушевидные плоды идут в пищу, как фрукты (хотя это плодоножка орешка), а из стволов деревьев получают ценную камедь.
2) Очень сложно найти в продаже плодоножку кешью, которую многие считают фруктом. Она начинает портиться уже на следующий день, после того как ее сорвали. Поэтому ее сразу едят в тех странах, где выращивают кешью.
3) В скорлупе кешью содержится едкое масло, которое может вызвать раздражение при попадании на кожу. Поэтому орешки вначале чистят от скорлупы, а затем обрабатывают, чтобы их можно было есть. Зато они редко вызывают аллергию.
4) Правильные орехи кешью должны продаваться только в целом виде, иначе в виде половинок они теряют аромат и вкус из-за окисления кислородом. Если вы увидите в магазине половинки кешью, знайте, что это – отбракованные кешью, которые раскололись, и их ценность заметно ниже.
5) Кешью лидирует по содержанию калия и магния. Эти элементы необходимы для нормальной работы организма, особенно для сердца.
6) Этот орех очень калорийный, в 100 граммах очищенного кешью содержится примерно 550 ккал.
7) Масло кешью входит в состав различных масок для лица и волос, кремов и других косметических средств. Также его добавляют в массажное масло.
8) Орехи кешью не могут долго храниться, причём чем выше температура, тем быстрее они испортятся и прогоркнут. Оптимально держать их в холодильнике, тогда они могут пролежать без проблем 3-5 месяцев, а в морозилке даже год.