Шутя, я попросила продавца в рыбном отделе взвесить мне форель с икрой.
Продавец ответил: " А вы думаете у нас такая есть?" Я опять шутя, ответила: " Я уверена, что есть". Продавец взвесил мне рыбку и восвояси поехала домой.
И как же велико было мое удивление, когда, разрезав рыбке брюшко, я увидела там - ИКРУ!
Я аккуратно выложила икру на тарелочку.
Выложила икру на тарелочку. Хорошо бы ее посолить, подумала я. Но ранее мне никогда не доводилось это делать. Здесь мне в помощь пришел интернет. Я на 1 минуту залила икру кипятком, после чего пленка на икре свернулась и ее аккуратно можно было отделить от икринок ложечкой. Это,пожалуй, самый кропотливый момент в засолке икры.
Отделив икру от пленки, я выложила ее в мисочку , слегка посолила крупной не йодированной
солью, перемешала и оставила на 10 минут солиться.
После чего , я переложила икру на марлю
натянутую над кастрюлей. И оставила на полчаса, чтобы жидкость стекла в кастрюлю.
Через полчаса я переложила икру в стеклянную баночку и убрала на сутки в холодильник.
Через сутки мы уже лакомились бутербродом с икрой!
Было очень вкусно! Икра получилась малосольная и вкусная!