PAVONI COOKMATIC для приготовления тарталеток разной формы на основе сладкого или соленого песочного теста.
Позволяет быстро, красиво и аппетитно оформлять разного вида обычные и праздничные закуски и пирожные. Применяется на предприятиях общественного питания, а также в частных кафе, ресторанах. Благодаря выбору из более чем 22 комплектов сменных пластин возможна быстрая смена формы выпекаемых тарталеток.
В выпеченное основание можно с одинаковым успехом выложить салат, жульен для дальнейшего запекания прямо в тарталетке, фрукты с взбитыми сливками, заварной крем с тертым шоколадом и многое другое.
Cookmatic является интересным решением для закусочных, предприятий fast-food, кондитерских, ресторанов, словом для любых предприятий общественного питания, где существует необходимость быстро и эффективно готовить разнообразные закуски.
Специальный механизм позволяет точно выдерживать такие важные параметры, как толщина стенок и дна тарталеток.
Нагрев верхней и нижней пластины ускоряет процесс выпечки тарталетки на 60-70% по сравнению с традиционными способами.
С помощью машины Cookmatic один человек, имеющий среднюю квалификацию, сможет приготовить около 700 небольших качественных тарталеток в течение одного часа.
В аппарате используется контактный способ выпечки, при котором готовое тесто разделяется на равнозначные порции и укладывается в выемки нижней формы. Верхняя форма, выполняющая роль крышки, опускается и придавливает тесто в нижней форме, придавая ему нужную форму. Окончание цикла выпечки подтверждается звуковым сигналом.
Особенности:
- Имеется электронный таймер, подающий звуковой сигнал при окончании заданного цикла.
- Электронный термостат отвечает за отдельную регулировку температуры нагревания нижней и верхней форм.
- Стандартная комплектация - без сменных форм
- Вес одной пары сменных пластин: 11 кг.
- Раздельный электронный термостат с регулировкой температуры в диапазоне от + 80 до +250 Градусов Цельсия.
Остались вопросы? Свяжитесь с нами по бесплатному номеру: +7 (495) 032-25-52. Наши менеджеры ответят на все интересующие вопросы.
Раздел на сайте: https://ruoborudovanie.ru/catalog/konditerskoe_oborudovanie/tartaletnitsy/397776/