Ингредиенты для теста:
Мука-3 стакана
Молоко-150 мл
Вода-150 мл
Сухие дрожжи- 1,5 чайной ложки
Растительное масло - 3 столовых ложек
Соль- 1,5 чайной ложки
Сахар - 2 столовых ложек
Приготовление:
Муку смешать с дрожжами , с сахаром, солью.
В сухую смесь выливаем теплое молоко и теплую воду.
Добавляем растительное масло
Ложкой , а затем руками замешиваем тесто.
Вымешивать тесто необходимо 10-15 минут.
Хорошо вымешанное тесто получается ровным гладким и эластичным
Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час
Пока поднимается тесто готовим начинку для пирога.
Нам понадобится :
Фарш - 400 грамм
Капуста -1 вилок средней
Лук - 1 шт
Укроп - по вкусу
Специи - по вкусу.
Приготовление:
Фарш выкладываем в скороводу и тушим пока не выпарится вода. После тогда как выпарилась вода , режем на мелкие квадратике лук и добавляем в сковороду с фаршем , добавляем специи , масло растительное и обжариваем до золотистой корочки. Режем тонкими кусочками капусту и добавляем в фарш и тушим под закрытой крышкой минут на 10 - 15 минут.
после того как потушилась капуста с фаршем, прибавляем огонь и обжариваем еще немного. Пока обжаривается режем укропчик и добавляем в готовую начинку перемешиваем, выключаем с огня и даем остыть начинку, по вкусу если вы любите добавьте черный перец молотый.
Разогреваем духовку до 180 -200 градусов
После того как остыла начинка, раскатываем тесто и добавляем начинку
По середине делаем отверстие ножницами , что бы воздух вышел.
Сверху мажем яйцом (только я брала желток)
Убираем в разогретую духовку пирог.
Я готовлю до золотистой корочки.
Что бы пирог не пригорал снизу, поставьте чашку алюминиевую с водой под пирог.
Пирог готовится минут 30- 40.
Всем приятного аппетита!!!
Жду от вас комментарии и лайки 🤤🥧🥰❤😊