Муж часто просит вечером чего-нибудь к чаю.. Решила вот испечь пудинг))
Чуть передержала - получился темноватый. Но вкус не пострадал - очень вкусно и довольно легко. Так что беру на заметку это блюдо и в дальнейшем буду готовить сразу в порционных емкостях.
На 4 порции:
55 гр сливочного масла
115 грамм сахара, можно ванильного (как по мне - сахара многовато. Мне было очень сладко. Но я не сладкоежка совсем)
тертая цедра одного лимона + 3 ст л лимонного сока
2 больших яйца (белки отделить от желтков)
55 гр блинной муки
185 гр молока
Разогреть духовку до 200 градусов.
В отдельной мисочке взбить белки до густой пены.
В другой миске перетереть масло с сахаром и цедрой. Добавить желтки и муку. Взбить. Добавить молоко и 3 ст ложки лимонного сока. Активно перемешать. Затем вмешать в тесто взбитые белки.
Разлить по формам и отправить в духовку до появления золотистой корочки. Сам десерт должен слегка пружинить при нажатии.
Десерт расслаивается в процессе приготовления. Получается очень вкусно и красиво)