Здравствуйте, мои дорогие подписчики и заглянувшие на мой канал. Сегодня предлагаю вам приготовить подливу для котлет, как в детском садике. Такую подливу можно подавать не только с котлетами, она хороша и кашам, и к макаронам.
Для приготовления подливы для котлет, как в детском садике, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Сливочное масло - 50 грамм
- Мука - 1,5 столовые ложки
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Растительное масло - для жарки
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Лавровый лист - 2 штуки
Время, потраченное на приготовление подливы для котлет, составляет 30 минут.
Количество порций: 5.
Способ приготовления подливы для котлет, как в детском садике:
Берем 2 сковороды. В одну кладем сливочное масло и даем ему полностью растаять, чтобы оно приобрело коричневатый оттенок.
В другой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук, который мы предварительно почистили, помыли и нарезали небольшими кубиками. Жарим до легкого золотистого цвета.
Морковку чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем к луку и обжариваем все вместе 3 минуты, до мягкости моркови.
В сливочное масло насыпаем муку.
Перемешиваем до однородной массы.
Вливаем воду 1 стакан или бульон и снова перемешиваем. Убираем с огня.
К овощам добавляем томатную пасту, обжариваем ее 2 минуты и наливаем воду или бульон, количество зависит от того, какой густоты вы хотите получить подливу. Кипятим 5 минут.
Добавляем в томатную подливу мучную смесь и перемешиваем.
Добавляем соль, перец, лавровый лист и паприку, перемешиваем, даем прокипеть 5 минут и выключаем огонь.
Подливу подаем к котлетам или любому гарниру.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!