Московскую улицу Ефремова я знаю вдоль и поперёк, ибо дважды в день пешочком следую по ней от первого дома до последнего — на работу и обратно домой :)
Магазин и одновременно кафе сети "Рыбная Мануфактура №1" находится рядом с элитным ЖК "Садовые кварталы" по адресу: гор. Москва, ул. Ефремова, д.10, корп. 1, cтр. 4/2.
У сети собственная доставка и огромный ассортимент от устриц до рыбы — свежей или собственной заморозки. Я горячо обожаю их слабосолёную сёмгу и регулярно покупаю.
Наталья в конце вечера тоже на сёмгу раскошелилась :) Нет ничего лучше на завтрак!
Интерьер
Вероятно, это флагманская точка сети, поэтому она большая, двухэтажная.
Внизу кафе интегрировано в магазин. Небольшие столики расставлены вдоль высоких окон.
На втором этаже гостей ждут мягкие светло-жёлтые диваны.
Народу вечером буднего дня немного. Играет тихая музыка.
Меню
Бумажная версия присутствует, но заказ делается через приложение, которое придётся скачать. Оплачивается привязанной картой. Не поняла прикола такой системы — сложно, особенно, если вас несколько человек и планируются дозаказы.
Приложение показывает примерное время готовности блюд. Я не поняла, можно ли оговорить порядок выдачи, поэтому мы заказывали частями.
Выбор огромный, порции добрые.
Алкоголь можно оплатить любым способом на кассе магазина. Мы взяли бутылку игристого для нас с Натальей и пиффка для Димасика. Вышло где-то суммарно на 2500 рублей.
Наш заказ:
Шашлычок из морского гребешка
Шесть штучек идеальности. Нежные, капельку подсоленные. Безупречно и сразу задумываешься о второй шпажке. Оценка "5".
Салат с печёной свёклой, козьим сыром и кедровыми орешками
Сыр мягкий, жирный, кремообразный. Свёкла сладкая, но текстура овоща чуть подкачала, будто он слегка недоготовлен. Зелени, которая в изобилии на дне миски, могло бы быть поменьше. Ну вы знаете, мы с Димасиком не любители силоса. В целом нормальный салат, вполне гармоничный и недорогой. Оценка "4".
Ролл Канада с угрём, форелью, огурцом и сливочным сыром
Аккуратные, крепкие. Слой копчёного угря не тонкий. Соус унаги сладкий, без излишней сладости и химозности. Оценка "5-".
Креветки Том Ям
Крупные шматочки, похожие на куски янтаря. Тонкий кляр, сверху лепестки миндаля. Соус не очень похож на Том Ям, но сам по себе интересный и вкусный. Оценка "4", ибо не Том Ям, а кисло-сладкий или сладко-кислый.
Лигурийский суп с морепродуктами
Очень приятный суп, хорош для конца осени или начала зимы. Лёгкий, томатный, при этом и морская нота не отстаёт, и травы чувствуется. Три мидии, пара колец кальмаров и кусочки рыбы. Димасик ест и нахваливает. Оценка "5".
Некоторые супы можно брать по 1/2 порции.
Суп Том Ям с креветкой, морепродуктами и рисом
В меню отмечен значком "хит". Рис подаётся на борту тарелки. По факту специи пасты Том Ям улавливаются еле-еле, суп будто разведённый и тусклый — нет концентрации, нет интенсивности, нет яркости. Бульон процеженный, нет характерных кореньев. Какай-то дистиллированный суп, что называется, на разок — съесть и забыть. Для тех, кто ел по-настоящему хороший Том Ям, этот явно не прокатит. Оценка "4-".
Гунканы (слева направо): креветка, тунец, лосось
Похвально, что в порции сразу по три штуки, то есть цена невысока. Хорошее соотношение риса и рыбы, вкусный островатый соус. Из минусов — проблемные водоросли, слишком тянущиеся и зубы их плохо кусают. Не идеальный рис, не скажу, что провальный, но, как говорится, не премиальный. Оценка "4".
Запечённые мидии с пармезаном
Вкус сомнительный, по словам Натальи, букет водорослей и резины :) На деле под пармезановой шапочкой моллюски стали слишком плотными. Оценка между "4-" и "3", хотя сами по себе мидии отборные.
Устрицы двух видов: Хасанские и Розовые Джоли
И дешёвые, и дорогие были прекрасны! Разницу ощутили только в размере. Оценка "5".
Фишстоганов из чёрной трески
Сверху с зелёным луком. Отличный запах. Соус сливочно-томатный, нежный. Рыбы в достатке. Картошка славная, с травами (вроде укроп). Все ингредиенты друг друга оттеняют и дополняют, но Димасик глубокомысленно заявил, что с мясом было бы лучше. Оценка "5", а был бы строганов с мясом, была бы оценка "5+" :) В общем, мы с Наташей прекрасным образом его прикончили.
Зубатка с бэби-картофелем, коул слоу и соусом тартар
Я не позволила Димасику опять и снова взять "фиш энд чипс", но его пожалела Наташа — заказала зубатку, которая оказалась в кляре а-ля "фиш энд чипс". В итоге страдалец получил то, что хотел. Правда, не из трески, а из зубатки. Сидит справа от меня и напротив Натальи и методично покушается на неё.
Так вот, про зубатку. Она, конечно, как рыба намного вкуснее трески. Панировка малец жестковата, но сама зубатка прям жирная, с таким вопиющим и нагловатым рыбным вкусом :) Мы интереса ради сравнили ещё и с палтусом, но если у палтуса мягкий, деликатный, сладковатый вкус, то зубатка — прям такая рыба-нахалка. Оценка "5".
Итоги
По большей части хорошая еда на каждый день Убеждена, что те, кто здесь регулярно бывают, досконально изучили меню, делают заказы в соответствии со своими предпочтениями и на разочаровываются.
Благодарю за внимание и ешьте рыбу! :)
