Да,да именно так его называет муж!)))
Здравствуйте друзья! Мы снова с вами и сегодня хотим поговорить про Иван- чай.
Вот уже 7 лет мы не употребляем никакого покупного чая,делаем свой, Иван-чай. А начинали методом проб и ошибок,давно,это сейчас он набирает популярность дикими темпами,а тогда его делали единицы.
Конечно занятие это не самое простое,начиная с момента сбора,как раз в этот период начало июля,у нас начинается просто нашествие мошки и каждый раз выезжая собирать кипрей( именно из него в последствии получается продукт Иван- чай), мы готовы к тому,что нас будут беззастенчиво,заживо сжирать стаи насекомых))) и никакие растирки,пугалки и примочки не помогут!
Описывать весь процесс приготовления чая здесь не буду( хотя в принципе могу написать отдельную статью об этом),просто скажу- это чудесный продукт,который растет у нас под ногами и многие из нас не понимают его ценности.
На основе Иван-чая,я делаю разные купажи. Сушу и ферментирую много разных травок. Каждый год какие то эксперименты, вот нынче сферментировала лист клена и лист облепихи( ходим гулять с козами,а это их любимое лакомство,ну и я не растерялась и собрала молодых листьев для ферментации).
Готовый продукт мы пьем весь год,как правило стараемся заготовить больше,чтобы хранился и год и более,ведь чай,как хорошее вино- чем дольше он хранится,тем вкуснее. Заготавливаем какое то количество на продажу,совсем немного,килограмма три))) Правильно приготовленный Иван чай это великолепный напиток,который никого не оставит равнодушным!
Понравилась статья? Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал! Будет интересно!