Ингредиенты:
тыква - 1 кг
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль с травами, чёрный перец
растительное масло для жарки
Морковь и лук нарезаем кубиком, чеснок мелко нарезаем.
Обжариваем на растительном масле лук с чесноком до прозрачности. Добавляем морковь и жарим ещё 10-15 минут.
Тыкву нарезаем кубиком и высыпаем к другим овощам. Жарим ещё 5 минут.
Перекладываем овощи в кастрюлю и заливаем кипятком, чтобы вода полностью покрыла тыкву.
Варим до готовности. Отливаем почти весь бульон.
Измельчаем овощи блендером.
В пюре вливаем слитый бульон (весь или частично), доведя суп до желаемой консистенции. Подогреваем суп и добавляем соль с травами, чёрный перец. Перемешиваем и подаём на стол. Можно добавить сухарики.
Приятного аппетита :)
Посмотреть видео этого рецепта вы можете на моём YouTube канале «Неземная Кухня». Подписывайтесь!
Также рекомендую приготовить