Заточка ножей: какие способы бывают, их преимущества и недостатки

Нож — едва ли не главный инструмент на кухне. И от его остроты зависит не только качество нарезки, но и ваше настроение. 

Пытаться нарезать помидор затупившимся лезвием — сущее мучение. 

Рассказываем об актуальных способах заточки и их преимуществах:

❓ Нужно ли точить нож и как часто это требуется

❓ Какие способы заточки ножей бывают

✔️ Что советуют профессионалы

Новичку может быть удобнее держать мусат вертикально, но с опытом постановка, скорее всего, поменяется

К точильному камню потребуется емкость с водой и специальная подставка

Механический или электрический станок — оптимальный выбор для тех, кто только осваивает разные техники

_____________________

ножи, инвентарь, как это делается