Для приготовления тефтелей с начинкой из грибов нам потребуются следующие ингредиенты:
• 500 г смешанного фарша
• 10 небольших грибов
• 2 больших зубчика чеснока
• 1 ложка сладкого перца
• 1 ложка сушеного майорана
• 1 ложка перца
• соль
• масло
• несколько веточек свежего тимьяна
Рецепт тефтелей, фаршированных грибами, готовим следующим образом:
Очистите мелкие грибы, отрежьте ножки близко к шляпке. Шампиньоны посолить, выложить на сковороду с небольшим количеством масла и листьями тимьяна и обжарить около 3 минут. Затем выньте его и дайте ему остыть. Мясной фарш посолить, добавить специи и выдавленный чеснок и тщательно перемешать. Делаем из смеси 10 котлет, на каждую кладем по одному грибу, закрываем вокруг него мясом, тщательно прижимаем в ладонях и кладем в холодильник на полчаса. Затем обжарьте в масле со всех сторон на более слабом огне. Фрикадельки, фаршированные грибами, подаются с картофельным пюре.