Для приготовления курицы с баклажанами нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 большая курица
• 1 кг баклажанов
• 4 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 1 чайная ложка молотого шафрана
• 6 столовых ложек оливкового масла
Мы будем готовить рецепт курицы из баклажанов следующим образом:
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на масле. Тем временем очистите баклажаны и нарежьте их тонкими кольцами. Выньте мясо, добавьте баклажаны в форму для запекания и варите на медленном огне. По мере размягчения постепенно разминайте его вилкой. Как только баклажаны приобретут кашицеобразную консистенцию, добавьте кусочки курицы, залейте двумя стаканами теплой воды, посолите и поперчите, добавьте шафран, измельченный чеснок и варите до мягкости. Подается с картофелем или макаронами.
