Купив небольшой домик, обнаружили в огороде жёлтые цветы, уж очень похожие на подсолнечник, но намного меньше. Разрослись они прямо на весь огород, словно бурьян. Решили выкопать этот сорняк. А у него корявые клубни чем-то похожи на грушу, а чем-то на репу. Собрали клубни и решили выбросить в мусор.
А соседи просят забрать клубни. Отдали. Потом в разговоре узнали, что это был топинамбур. И соседи просили себе на корм для животных или на лекарство. Не жалко. Пусть люди забирают.
Корчевали мы его года три, пока с огорода удали. А он у нас в цветник перебрался. Здесь уже копали осторожнее, чтобы многолетние цветы не повредить.
Уже намного позже узнали, что этот североамериканский овощ совершенно не боится мороза. Из маленького корешка вырастает огромный куст с урожайностью в 10 раз выше, чем у картофеля.
Ирокезы называли топинамбур солнечным корнем. Они верили в его невероятную силу. Считали, что благодаря ей, мужчины племени становились сильны телом и духом, а женщины долго оставались молодыми и красивыми.
Укрепляя здоровье старшего поколения, топинамбур обеспечивал рождение здоровых и крепких детей.
Целители ирокезов лечили воинов снадобьями из топинамбура. Для индейцев топинамбур — это ДАР БОГА СОЛНЦА. Подтверждение тому, ярко-жёлтый цветок — ”солнышко”.
В XVII веке топинамбур попал в Европу. Немного позже был завезён и в Россию. Здесь его окрестили земляной грушей, а на юге дали ещё одно название — волошская репа.
Быстрое распространение картофеля отодвинуло топинамбур далеко — далеко в меню наших предков. Выжил он в силу своей неприхотливости и урожайности. В конце ХХ века интерес к топинамбуру первыми проявили сторонники здорового питания.
Так забытый всеми овощ начинает появляться у нас на столе, помогая восстановить здоровье.н