Всем привет, уважаемые читатели, сегодня я расскажу вам, как сделать глинтвейн дома.
В холодные зимы, глинтвейн – напиток необходимый. Ведь это разогретое вино, сдобренное ароматными специями, способно не просто согревать, но и помогает избежать простуды. Если вы любите глинтвейн или только мечтаете его попробовать – берите на вооружение эти рецепты и наслаждайся вкусом!
Для начала стоит поговорить об общих правилах приготовления глинтвейна. Их нужно знать и четко соблюдать:
- 1. Глинтвейн обычно готовится из красного вина. Но бывают исключения, при которых используется белое вино. Обычно для этого горячительного напитка выбирают сухое или полусухое вино, реже десертное.
- 2. Глинтвейн нельзя кипятить! Напиток должен быть горячим, но не кипеть, максимум 80 градусов.
- 3. Нельзя пить глинтвейн холодным. Он пьется только горячим, и никак иначе!
- 4. В глинтвейн кладут специи. Но какие именно? Выбор достаточно велик. Это может быть корица, имбирь, анис, ваниль, шафран, гвоздика, кардамон и даже черный перец.
- 5. Глинтвейн надо процеживать через ситечко перед подачей. Напиток должен быть абсолютно прозрачным!
- 6. Обычно глинтвейн подается в высоких бокалах, у которых сбоку есть ручка.
Глинтвейн: классический рецепт
Чтобы приготовить напиток, надо сделать следующее: разогреть красное сухое вино на медленном огне. Добавить к нему специи (корица, гвоздика, орех мускатный). Обязательно положите в напиток мед или немного сахара – по своему вкусу.
В классическом глинтвейне наряду со специями используются фрукты – лимон и апельсин (по 1 шт. на 1 литр вина). Их следует нарезать ломтиками и тоже добавить в напиток. Помните – не доводите глинтвейн до кипения!
Глинтвейн: французский рецепт
Глинтвейн по этому рецепту обычно готовится во Франции, оттого, собственно, и его название.
Перечень ингредиентов: красное вино 1 бутылка, натуральный кофе - 100 мл, коньяк 50 мл, цедра и сок четверти лимона, сахар по вкусу.
Разогревайте красное полусухое вино на медленном огне, добавив к нему сахар и кофе. Затем добавьте в напиток немного лимонной цедры и сока, а также коньяк. Уберите глинтвейн с огня, доведя его до 70-80 градусов, и дайте настояться минут десять.
Глинтвейн с имбирем
Этот вариант глинтвейна, пожалуй, самый полезный, ведь он помогает бороться с ОРЗ и ОРВИ.
Перечень ингредиентов: красное вино 1 бутылка, бренди 50 мл, корица – 3 палочки, корень имбиря (тертый) – 2 ч.л., гвоздика, сок и цедра 1 апельсина, мёд по вкусу.
Сначала надо поставить на огонь разогреваться красное вино. Постепенно к нему следует добавлять бренди и специи, включая непосредственно имбирь. Далее отправьте в глинтвейн мёд, апельсиновый сок и цедру.
Держите напиток на огне не более 20 минут, не забывая, что он не должен кипеть! Постоянно помешивайте. Все – напиток готов. Осталось только разлить в бокалы и попробовать его.
Не забывайте подписаться на наш канал и поставить лайк! :)
Наши прошлые статьи:
- Мифы о диетах
- Фантазии из фасоли
- Адыгейский сыр