Средняя чашка кофе содержит около 100 миллиграммов кофеина, но есть много вариаций. Эспрессо часто содержит не более 50 миллиграммов на порцию, в то время как чашка капельного кофе может легко содержать 200 миллиграммов кофеина.
Определить содержание кофеина в кофе и напитках эспрессо может быть очень непросто. Но вы должны знать, достаточно ли в чашке кофеина, чтобы помочь вам проснуться и не превысить рекомендуемую норму в 400 миллиграммов в день. Существует множество факторов, влияющих на содержание кофеина в различных кофейных напитках, таких как эспрессо, френч-пресс и капельно сваренный кофе. Узнайте, почему уровень кофеина в кофе варьируется, и ознакомьтесь со списком содержания кофеина в различных кофейных напитках, включая уровень кофеина в кофе Starbucks.
Эспрессо - это тип концентрированного кофейного напитка, приготовленного путем извлечения эссенции из обжаренных кофейных зерен с помощью тепла и давления. Напитки эспрессо, такие как латте и капучино, содержат разное количество кофеина. Вот примерное содержание кофеина в различных напитках эспрессо:
Эспрессо, одинарная порция: 29-100 мг (часто около 75 мг)
Эспрессо, двойная порция: 58-185 мг (часто около 150 мг).
Эспрессо без кофеина, одинарная порция: около 8 мг
Эспрессо без кофеина, двойная порция: около 16 мг
Кофеин в кофе
Хотя содержание кофеина в кофе варьируется, эти списки содержания кофеина в кофе дадут вам общее представление о том, чего ожидать от некоторых из ваших любимых кофейных напитков.
Вареный кофе (греческий кофе или турецкий кофе, из расчета на 8 унций): 160-240 миллиграммов (в среднем около 200 миллиграммов).
Капельное заваривание кофе арабика (6 унций): 80-130 миллиграммов (часто около 110 миллиграммов)
Капельное заваривание кофе робуста (6 унций): 140-200 миллиграммов
Капельное заваривание кофе в капсулах: (обычно) 75-150 миллиграммов
Капельно заваренная смесь кофе Passiona Excelsa/Arabica с низким содержанием кофеина (6 унций): 40-60 миллиграммов
Капельное заваривание кофе без кофеина (8 унций): 2-12 миллиграммов, хотя испытания показали, что уровень кофе без кофеина иногда намного выше.
Кофе из френч-пресса или плунжерного кофейника (8 унций): 80-135 миллиграммов (в среднем около 108 миллиграммов)
Растворимый кофе (8 унций): 27-173 миллиграмма (часто от 65 до 90 миллиграммов)
Мгновенный кофе без кофеина (8 унций): 2-12 миллиграммов
Перколированный кофе (5 унций): 80-135 миллиграммов
Какой кофе содержит больше всего кофеина?
Самый высококофеиновый кофе - это кофе робуста светлой обжарки, тонкого помола (например, молотый по-турецки или молотый для эспрессо), который варился в кофеварке с капельным фильтром или френч-прессе в течение пяти минут или более. Использование более 30 граммов кофе на 12-16 унций воды также повышает уровень кофеина в кофе. Как и в случае с капельным кофе, эспрессо с самым высоким содержанием кофеина можно приготовить из зерен светлой обжарки, используя 7-8 граммов (относительно грубого помола) кофе и лунго-тягу.
Какой кофе содержит меньше всего кофеина?
Наименьшее количество кофеина содержится в зернах кофе Арабика темной обжарки грубого помола, которые завариваются быстрым способом (например, через капельный фильтр). Обязательно измеряйте помол с помощью весов (не ложкой и уж точно не глазами), чтобы убедиться, что вы используете только 30 граммов на 12-16 унций воды. Это примерно две разумные порции. Чтобы получить кофе с очень низким содержанием кофеина, используйте кофе без кофеина или смесь с зернами Excelsa.