В Волгоградской области причиной 14 случаев ботулизма стала вяленая рыба

В Волгоградской области в 2022 году зафиксировано 14 случаев ботулизма. Как сообщили ИА «Высота 102» в управлении Роспотребнадзора, причиной этого заболевания послужило употребление пострадавшими в пищу рыбы вяленой домашнего приготовления. Всего за истекший период 2022 года в регионе исследовано 92 пробы рыбы и продукции из водных биоресурсов по санитарно-химическим, физико-химическим, микробиологическим, паразитологическим показателям. При этом все пробы соответствовали установленным требованиям. При всей осторожности, которую следует проявлять при употреблении в пищу рыбы, над помнить, что этот продукт приносит организму человеку колоссальную польщу. Пищевая и биологическая ценность, напоминают диетологи, заключается в том, что рыба является источником полноценного белка, легкоусвояемого жира, богатого жирорастворимыми витаминами. Не забывайте есть селедку, скумбрию, а также в обязательном порядке – печень трески.