Добрый день дорогие мои. Не успеем оглянуться, как начнется предновогодня суета. Что приготовить, чем удивить семью на Новый год 2023?
Положите монету на каждый угол праздничного стола, под скатерть, тогда весь год вы не будете нуждаться в деньгах.
Поделюсь лучшими рецептами новогодних блюд из говяжьего языка. Салаты и заливное.
Заливное из говяжьего языка "Праздничное"
Нам потребуется 1 говяжий язык, 5 литров воды, желатин 5 ст.л., морковь 2 шт., лук репчатый 2 шт., соль по вкусу, перец душистый и горошком по 3 шт., чеснок зубчики.
- Говяжий язык для заливного помыть, положить в кастрюлю с водой. Поставить на плиту, довести до кипения, снять пенку, убавить огонь, добавить репчатый лук с кожурой и варить 3 часа.
- За 10 минут до конца готовки посолить по вкусу и добавить перчик.
- Заранее залить желатин водой и оставить для набухания.
- Морковь почистить и отварить, нарезать кружочками или сделать узоры.
- Отварной язык очистить от шкурки и остудить. Язык нарезать соломкой, пластинами или кубиками.
- В бульон добавить желатин, немного подогреть, хорошо размешать. Не кипятить!
- В подготовленные емкости разложить кусочки языка, выдавить 1 зубчик чеснока, налить бульон и размешать, затем добавить морковь в качестве украшения. Если язык нарезан пластинами, то заливное луче делать в большой посуде. если кубиками или полосками - то в маленьких формочках.
Для украшения можно использовать веточку укропа, зеленый горошек или кукурузу.
Купите копилку-кролика, бросьте туда несколько монет и пополняйте ее весь год, деньги для этого к вам будут приходить регулярно.
Новогодний салат из языка "Дворянский"
Я очень люблю готовить этот салат, потому что он легкий, доступный и вкусный.
Нам потребуется язык говяжий отварной 500 гр., огурцы маринованные 300 гр., лук красный 300 гр. растительное масло 3 ст.л., 2 ст.л. лимонного сока, перец по вкусу. Соль я не добавляю, но вы сами смотрите.
Отвариваем язык в течение 2-3 часов в воде, сюда же добавляем 1 морковь, 1 репчатый лук с шелухой, соль по вкусу, 3 горошины душистого перца и 1 лавровый лист. Остужаем, снимаем кожу, нарезаем полосками или кубиками.
Огурцы нарезаем как и язык или полосками или кубиками. Лук нарезаем полукольцами и руками немного отжимаем, перец по вкусу.
Все складываем в салатник. Отдельно готовим заправку из растительного масла и лимонного сока. Этой заправкой поливаем салат и перемешиваем.
После того, как прозвенели куранты, откройте входную дверь, чтобы впустить удачу на следующий год 2023.
"Язык под шубой" на Новый Год 2023
Надоела "Сельдь под шубой" на Новый год? Приготовьте "Язык под шубой".
Нам потребуется: отварной говяжий язык пол килограмма, шампиньоны или другие грибы - 200 г., сыр натертый 200 г. свежие помидоры 200 г., сливки 20% жирности - 100 мл., репчатый лук 1 головка, мука 2 ст.л., растительное масло 2 ст.л, соль перец по вкусу, укроп пучок.
Язык отвариваем, снимаем пленку, нарезаем тонкими кружочками, пластинами.
Лук и грибы нарезаем кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.
В миску выливаем сливки и добавляем муку, соль и перец, добавляем к луку и грибам и тушим до загустения.
Помидоры нарезаем пополам и полукружочками. Сыр на терке.
Любую форму для запекания, красивее в стеклянную, смазываем маслом растительным. Выкладываем на дно язык, сверху грибную массу. Все разровнять лопаткой.
Сверху грибов помидоры, и сверху сыр.
Запекать при 180 градусах 20 минут. Украсить мелко порубленной зеленью.
Новый веник, перевязанный красной ленточкой и поставленный в углу вверх метелкой поможет прогнать негатив и привлечь положительную энергию.