Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами очень простым и вкусным рецептом риса. Многие знают такое блюдо как Ризотто, как его только не готовят, и с грибами, и тыквенное ризотто, и с овощами, в общем рецептов этого блюда тьма тьмущая. А вот с яблоком, среди кулинарных рецептов, я практически не встречал.
Была парочка, но приготовив по ним, мне чего то не хватало, вроде вкусное блюдо, но то у риса нет яблочного привкуса, то рис впитал в себя вкус яблока, но само яблоко уже кашеобразное и опять чего-то не хватает. Можно конечно сказать, что я слишком придирчив, дескать вкусное блюдо, так что тебе ещё надо то?) Не знаю, в общем не было какого-то "Вау" эффекта, а хотелось!
И решение, как это обычно и бывает, на меня свалилось весьма неожиданно. Смотрел я японское аниме про кулинарию "Повар-боец Сомы" и там главный персонаж приготовил яблочное Ризотто, а так как он раскрывает там процесс готовки, я подумал, а почему бы и нет.)
В итоге получилось самое то, рис с яблочным вкусом и кусочки яблока, крепенькие, дающие взрыв освежающего яблочного вкуса в процессе еды!). Итак начнем приготовление.
Основные ингредиенты на 2 порции
1/2 яблока
1 чайная ложка лимонного сока
1/4 лука (обжаренного)
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 чашки риса
2 столовые ложки белого вина
1 стакан яблочного сока
1 стакан воды
1 чайная ложка гранулированного консоме
Соль и перец
4 толстых ломтика бекона
Дополнительные ингредиенты
Черный перец
Порошковый сыр
Способ приготовления
1.Обжарьте бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим, и отложите в сторону.
2.Очистите яблоко и нарежьте его кубиками по 1 см3.
3.Лук пропустить через мясорубку.
4.Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук.
5.Добавьте рис и готовьте, пока он не станет прозрачным.
6.Добавьте белое вино и готовьте, пока алкоголь не сгорит.
7.Смешайте яблочный сок, воду и консоме. Медленно добавляйте по 1/8 стакана за раз в, тушите на медленном огне в течение 15 минут (пока вся жидкость не впитается).
8.Добавьте яблочные кубики и лимонный сок в и приправьте по вкусу солью и перцем.
9.Выложите на тарелку и сверху положите.
10.В качестве начинки можно использовать черный перец или молотый сыр.
