Паста карбонара

Паста карбонара – это удивительное по вкусу блюдо итальянской кухни. Такое яркое угощение несложно приготовить в домашних условиях. Яркий продукт можно подавать к обеду или ужину. Для приготовления сытной традиционной пасты воспользуйтесь проверенными рецептами с пошаговым описанием процесса и фотографиями.

Спагетти 400 гр.
Бекон 250 гр.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 100 гр.
Сливки 300 мл.
Яйцо куриное 3 шт.
Чеснок 3 зуб.
Белое сухое вино 100 мл.
Масло оливковое 50 гр.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Листовой салат для украшения

1 Измельчаем чеснок, обжариваем его в небольшом количестве оливкового масла и заливаем сливками. Готовим соус, помешивая, около 5 минут на среднем

2 Отделяем два желтка от белков, кладем их в миску, добавляем одно яйцо и хорошенько взбиваем. Всыпаем к ним тертый сыр и все перемешиваем.
3 Нагреваем сковороду с оливковым маслом и отправляем туда мелко нарезанный бекон. Солим, перчим по вкусу и заливаем белым сухим вином. Тушим 3-5 минут.
4 Отвариваем в подсоленной воде спагетти и добавляем их к бекону. Заливаем соусом, вливаем взбитые яйца с тертым сыром и аккуратно

5 На порционные тарелки укладываем салатные листья для украшения блюда

6 На салат кладем горячую пасту карбонару. Готово, можно подавать к столу!