Рамен – знаменитое японское блюдо, которое пользуется огромной популярностью в азиатских странах. Рамен с курицей Ингредиенты Этап приготовления Рамен с говядиной Японский рамен готовят и с говядиной. Обязательное условие – наличие острого ингредиента, например, молотого перца чили. Предлагаем приготовить традиционный суп рамэн с говядиной, простой рецепт по-корейски. ингредиенты Этап приготовления
Рамен – знаменитое японское блюдо, которое пользуется огромной популярностью в азиатских странах.
Рамен с курицей
Ингредиенты
- Куриное бедро 4 шт
- лапша 400 гр
- яйца 2 шт
- имбирь
- Зелёный лук
- нори 1шт
- морковь, чеснок, лук
- соевый соус
- кунжутное масло 4 ст ложки
- перец чили, семена кунжута
Этап приготовления
- Приготовить куриный бульон с добавлением лука, моркови.
- Через час после закипания ввести соевый соус, нарезанный чеснок, имбирь, чили. Снять с огня через 5 минут.
- Мясо нарезать, обжарить на кунжутном масле.
- Отварить лапшу, яйца.
- Разложить в тарелки все подготовленные ингредиенты, аккуратно залить их предварительно процеженным бульоном.
- Посыпать блюдо мелко нарезанными водорослями, зелёным луком. Можно добавить кунжут по желанию.
Рамен с говядиной
Японский рамен готовят и с говядиной. Обязательное условие – наличие острого ингредиента, например, молотого перца чили. Предлагаем приготовить традиционный суп рамэн с говядиной, простой рецепт по-корейски.
ингредиенты
- говядина на косточке
- репчатый лук – 2 шт.
- чеснок – 2 зубка
- оливковое масло – 1 ст.л.
- корень имбиря – небольшой кусочек
- перец чили молотый – по вкусу (около половины ч.л.)
- нори
- соевый соус – 2 ст.л.
- соль
- лапша быстрого приготовления – 300 г
- перец чёрный молотый
- лайм – небольшой кусочек
- зелень для подачи
Этап приготовления
- Для приготовления мясного бульона срезаем мякоть говядины, оставляя на косточке небольшое количество мяса. Одну луковицу очищаем и разрезаем пополам. Кладём в кастрюлю говяжью косточку вместе с измельчённым луком и заливаем водой. Варим говядину на медленном огне в течение 50-60 минут. По необходимости снимаем пену. Когда говядина сварилась, процеживаем бульон.
- Оставшиеся 1,5 луковицы очищаем и мелко нарезаем. Измельчаем чеснок. Нагреваем на сковороде 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем измельчённый лук с чесноком. Зажарку выкладываем в бульон.
- Очищенный корень имбиря натираем на мелкой тёрке и кладём в бульон. Заправляем перцем чили.
- Добавляем соевый соус, подсаливаем по желанию. За пару минут до окончания варки кладём в кастрюлю лапшу. Довариваем до готовности, непрерывно помешивая.
- Мякоть говядины разрезаем на 4 равные части (мякоти должно быть как минимум 300 г). Солим, перчим и обжариваем в 2 ст.л. в оливкового масла до готовности. Разливаем готовый суп по 4 порционным тарелкам. В каждую тарелку кладём жареную говядину и выжимаем немного сока лайма. Украшаем свежей зеленью и подаём на стол.
