В этом материале мы представим 10 правил правильного выбора пива и 6 советов по его правильному употреблению. Освоив их, вам будет проще подобрать идеальный напиток для себя, друзей, друзей, для конкретных мероприятий. И всегда этот выбор будет удачным!
Пиво представляет собой слабоалкогольный напиток, приготовленный из хмеля, ячменного солода с добавлением дрожжей. Создается пиво на производстве путем ферментации. Но не каждое пиво, встречающееся на рынке (в барах, ресторанах и магазинах), считается действительно качественным.
Правило №1 — изучаем купон на этикетке
Пиво содержит воду, хмель, дрожжи и солод. Обратите внимание, если на этикетке вместо солода указаны «заменители солода» или другие добавки, велика вероятность того, что перед вами некачественный продукт. Если на этикетке написано «пивной продукт», это ни о чем хорошем не говорит.
Правило №2 — срок хранения играет роль
Качественное пиво имеет небольшой срок хранения, потому что в напиток долго добавляются стабилизаторы и другие добавки, которые усложняют его для организма. Например, живое нефильтрованное пиво хранится около 2-3 дней, его стоит попробовать либо в крафтовых пивоварнях, либо в ресторанах. Для живого пастеризованного пива, продаваемого в магазинах, срок годности составляет несколько недель.
Важное правило — никогда не пейте напиток с истекшим сроком годности, так как подобные эксперименты могут привести к серьезному пищевому отравлению.
Правило №3 — проценты не всегда говорят о крепости напитка
Например, если на этикетке написано 10%, это не значит, что это 10-градусное пиво. Собственно, проценты говорят о густоте напитка.
Пример международного масштаба отношения крепости выглядит так:
- 10% — это 4 степени;
- 12% — это 5 градусов;
- 14% — это 6 градусов;
- 18% — это 8 градусов соответственно.
Производители все чаще указывают отдельно содержание алкоголя на своих этикетках.
Обычное пиво должно содержать от 3 до 14 процентов алкоголя. При этом правильное разолние спирта и густота — один к двум с половиной. Если это соотношение слишком отличается, есть вероятность, что в напиток был добавлен спирт.
Правило №4 — пиво нужно хранить в прохладном месте
Кеги в баре, кафе или магазине необходимо хранить в прохладном месте. Особенно это касается летнего сезона, когда есть тенденция нарушать важное правило. Охлаждение необходимо для того, чтобы напиток не забродил, а вместо хорошей пены потребитель не получил перебродившее пиво. Воздействие солнечных лучей и высокая температура значительно ускоряют порчу продукта.
Правило №5 — очистка трубок у кеги важна
Согласно требованиям торговли, трубы для пивных бочонков необходимо очищать каждый день. В крайнем случае — несколько раз в неделю. Если пренебречь этим моментом, осевшие на стенках трубки дрожжи попадут в напиток, тем самым спровоцировав появление неприятного кисловатого привкуса.
Правило №6 — стакан для пива должен быть мокрым
Это правило подходит и для домашнего употребления пенного напитка. Собственно, стакан перед тем, как наливать пиво, протирать не обязательно. Достаточно смыть пыль и освежить ее. После этого налить уже пенный напиток. Благодаря влаге на стенках пиво как-то прилипнет, что только положительно скажется на процессе его употребления.
Правило №7 — круглая пена на стакане
Качественный напиток оставит после себя полоски или круги пены на стекле, которая никуда не денется даже после полного опорожнения. Можно даже рассчитать количество глотков, а количество кругов должно быть одинаковым. Если на стенках нет следов пива, вероятно, это некачественный разбавленный напиток, не имеющий ничего общего с пенным оригиналом. Пенная шапка у пива хорошего не должна быть точно воймной, например, на половине кружки. Некоторые топ-бармены пытаются таким образом сэкономить, наливая в обычный пол-литровый стакан 0,3 пива, а остальное место заполняя пеной.
Правило №8 — наливай пиво в кружку
Пиво можно хранить в стеклянных, пластиковых и жестяных банках. Динамичное развитие производства пенообразующих напитков делает все эти три вида продукции конкурентоспособными. Ранее считалось, что наиболее предпочтительным вариантом тари является темное стекло. В России большим спросом пользуется пиво в жестяных банках или крафтовое пиво в пластике, а в Чехии по-прежнему предпочитают бутылочное пиво. А вот привежать пиво стоит из кругов или гакана, но не из ботылки. Во-первых, когда жидкость опрокинута, она будет пузыриться и пениться. Во-вторых, после процесса окисления напиток может потерять свой подлинный вкус.
Правило №9 — хорошее пиво не может стоить дешево
Всегда помните, что дешевое пиво и некачественное пиво – это синонимы. Да, затраты на рекламу и продвижение того или иного бренда включены в стоимость, а иногда обычным оказывается слишком дорогое нераспечатанное пиво за несколько сотен рублей.
Правило №10 — определите свой сорт или узнайте свой сорт
Существует много видов пива, но основные из них: портер — темное и крепкое пиво, эль — густое, крепкое с насыщенным ароматом, лагер — классический легкий стиль, ламбик — бельгийское пиво с фруктовыми нотками.
