По одной из версий, шеф- повар одного из ресторанов готовил на завтрак это блюдо мистеру и миссис Бенедикт.
На 4 порции понадобятся :
2 Булочки, разрезанные пополам на верхнюю и нижнюю части
4 яйца
4 ст ложки майонеза
2 ст. ложки сметаны
1 ст ложка молока
1 чайная ложка лимонного сока
4 полоски бекона или ветчины
Соль, перец, зелень по вкусу
1 ч ложка винного уксуса
Итак, приготовим яйца- пашот. Для этого в кипящую воду добавим уксус, разобьем яйца и бросим туда же, в воду, варить 1-2 мин. Далее, достаем яйца и охлаждаем.
Приготовление соуса: в металлической посуде смешать майонез, молоко, сметану, лимонный сок, помешивать на огне 3 мин, далее снять с огня.
На раскаленной сковороде прожарить бекон до готовности.
На половинки булочек выложить бекон или ветчину, сверху яйца- пашот, посолить, поперчить, сверху полить теплым соусом, сверху украсить зеленью. И , приятного аппетита))