Дорогие , друзья ? Любите ли Вы тыкву ? Если нет , то зря ! Нужно просто уметь вкусно ее приготовить .
Сегодня делюсь своим любимым рецептом . Это суп- пюре с тыквой . Даже мой муж не большой обожатель этого овоща просит добавки !
Приготовить его очень просто .
Продукты все доступные , да и времени потребуется не много .
Беру тыкву , морковь , лук и чеснок .
Лук нарезаю небольшим кубиком , чеснок раздавливаю и тоже нарезаю .
Нужно их обжарить . Масло растительное и сливочное . Это обязательно !
В сотейнике разогреваю два вида масла , в масло кладу веточки чабреца . Конечно это не обязательно , но с ним лучше .
И обжариваю лук с чесноком . Обжариваю до прозрачности лука , не нужно добиваться золотистости лука .
Пока обжаривается лук , небольшим кубиком нарезаю морковь .
Добавляю в сотейник морковь и обжариваю все вместе ещё минуты 3 .
Нарезаю кубиком тыкву . В принципе степень нарезки значения не имеет . Просто чем мельче , тем быстрее приготовится .
Добавляю в сотейник тыкву и обжариваю все вместе . Тыква 🎃 должна дать свой сок . Потом заливаю водой . Вода должна полностью покрыть тыкву . В это время также добавляю соль и чёрный молотый перец. Конечно специи на ваш вкус .
И варю до мягкости тыквы . По времени 10-15 минут . И потом пробиваю блендером .
До состояния пюре .
Сотейник на огонь и тру на крупной тёрке плавленный сырок .
Добавляю его в суп , даю закипеть , провариваю ещё минуты 3 .
Осталось подождать немного , пусть супчик настоится и можно подавать .
Для подачи мелко нарезаю бекон 🥓.
Обжариваю его на сухой сковородке , до румяности .
Таким беконом посыпаю супчик при подачи .
Это уж очень вкусно !!!
Конечно можно и без него , но с ним просто сказка !!!
На 4 нормальные порции , что нужно
Тыква 500 г
Лук 1 ш
Морковь 1 ш
Чеснок 2 з
Масло растительное 3 с л
Масло сливочное 20 г
Плавленный сыр 1 п
Для подачи бекон 100 г
Соль , перец и специи по вкусу