Куриные яйца - распространённый и популярный продукт, который временами появляется на кухонном столе каждого из нас.
Яйца, что были правильно приготовлены, являются не только приятным на вкус блюдом, но и очень полезным приёмом пищи.
Во- первых, количество белка в яйце - превосходное, при этом яйца способствуют созданию белковых тканей в вашем организме, что очень важно при наращивании мышечной ткани, а так же восстановлении суставно-связочного аппарата.
Читать подробнее про лечение суставов
К слову, белок яиц прекрасно усваивается нашим организмом, что ставит его в один ряд с грудным молоком, которому лишь немного уступает. По этой причине яичный белок - лучший белковый продукт по степени усвоения.
Во-вторых, в составе яйца присутствуют практически все витамины, что, лично в моих глазах, сильно повышает его ценность.
Яйца содержат холин, что приносит огромную пользу для мозга, защищает от желчных камней и ожирения печени. Так же в составе присутствует лецитин, который поддерживает холестерин в норме.
В составе яйца присутствуют каротиноиды - богатые нутриентами пигменты, что придают цвет желтку и несут пользу для глаз: укрепляют хрусталик, снижают вредное воздействие от синего цвета экранов.
Особенности употребления яиц:
При приготовлении и дальнейшем употреблении яйца стоит учитывать один момент: яичный белок без желтка усваивается хуже.
- Женщинам стоит употреблять 2-3 яйца в сутки;
- Мужчинам стоит употреблять 3-4 яйца в сутки.
Несколько вариантов приготовления:
- Яйца пашот
- Яичница болтунья