Я люблю супы-пюре. И сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного и простого супа из батата. Для его приготовления понадобятся: Для подачи (по желанию): Приготовление: Морковь натереть на терке, лук нарезать мелко. Обжарить в кастрюле с толстым дном на смеси сливочного и растительного масел. Чеснок мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Добавить в пережарку и готовить еще 2-3 минуты. Батат очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить в кастрюлю к обжаренным овощам. Влить воду, посолить и поперчить. Варить до мягкости батата. Пюрировать с помощью блендера. Влить сливки, вернуть на огонь и довести до кипения. Суп-пюре из батата готов. Разлить его по тарелкам и подавать! Всем хорошего настроения! Ставьте лайки, пишите комментарии - буду рада общению!
Я люблю супы-пюре. И сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного и простого супа из батата.
Для его приготовления понадобятся:
- батат – 500-600 г
- лук репчатый – 1 шт
- морковь – 1 шт
- чеснок – 2 зубчика
- имбирь свежий – небольшой кусочек (у меня был ~ 1,5*1,5 см)
- вода – 400 мл
- сливки 10-20 % - 100 мл
- масло растительное – 1 ст.л.
- масло сливочное – 1 ст.л.
- соль
- перец черный молотый
Для подачи (по желанию):
- сыр "Страчателла"
- тыквенные семечки
- сухарики
- свежая зелень
Приготовление:
Морковь натереть на терке, лук нарезать мелко. Обжарить в кастрюле с толстым дном на смеси сливочного и растительного масел.
Чеснок мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Добавить в пережарку и готовить еще 2-3 минуты.
Батат очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить в кастрюлю к обжаренным овощам. Влить воду, посолить и поперчить. Варить до мягкости батата. Пюрировать с помощью блендера. Влить сливки, вернуть на огонь и довести до кипения. Суп-пюре из батата готов. Разлить его по тарелкам и подавать!
Всем хорошего настроения!
Ставьте лайки, пишите комментарии - буду рада общению!