Продажи еды на стадионах могут приносить футбольным клубам серьезный доход. В России, к сожалению, эта сфера до сих пор в зачаточном состоянии. В Европе же умеют делать на кейтеринге отличные деньги. Например, ведущие клубы АПЛ за один матч получают с продажи еды до 800 тысяч фунтов стерлингов! Сегодня мы совершим небольшую виртуальную экскурсию по стадионам в разных точках мира и узнаем, чем там можно перекусить.
Начнем с нашей необъятной. В топе продаж на футбольных стадионах России — хот-доги, которым очень сильно уступают сэндвичи и закуски вроде чипсов или шоколадных батончиков. Большой популярностью хот-доги пользуются еще в Скандинавии, Польше, Греции и Словении (в последней, наряду с Нидерландами, часто встречаются бургеры).
При этом, по информации УЕФА, на стадионах по всей Восточной Европе самая распространенная еда — семечки. Для кого-то будет открытием, но семечки — выбор большинства болельщиков еще и в Испании с Андоррой и Гибралтаром. В Балканских странах помимо семечек на трибунах уважают и орехи, в основном — арахис.
Остальные европейские страны объединяет любовь к различного рода горячим и холодным бутербродам, роллам в лаваше и сэндвичам, часто — с национальным уклоном. Например, в Албании и Турции в хлеб положат местный вид фрикаделек — кюфте.
Еда в Италии и Франции очень сильно зависит от конкретно региона, стадионная еда — не исключение. Да, аналог панини можно встретить на многих аренах Аппенинского полуострова, но везде будет отличаться не только начинка, но и хлеб. Во Франции самой знаменитой «футбольной» едой является бретонский гречишный блин с сосиской — в честь него у фанатов «Ренна» даже есть песня.
Англия и Шотландия — страны, где многие десятилетия на стадионах принято употреблять крепкий мясной бульон и классические пироги. Хотя местное население может и обидеться на то, что я назвал бульоном Bovril — культовую пасту из мясного экстракта, которую нужно разводить горячей водой. В холодное время года — незаменимая вещь на британских аренах, особенно если речь идет про клубы низших лиг, у которых небольшие и продуваемые всеми ветрами стадионы.
Регулярно встречаются на стадионах Туманного Альбиона не менее традиционный фиш-энд-чипс и бургеры.
Говорим «Германия и Австрия» — представляем местные сосиски, это подтверждает и статистика, добавляя к любителям подобной еды на футболе еще Чехию, Швейцарию. Лихтенштейн, Люксембург и Финляндию.
Отдельно отметим Кипр — там на трибунах можно перекусить крокетами. В самих крокетах нет ничего особенного, просто Кипр — единственная страна Старого Света, где доминирует этот вид закусок.
Я сделал акцент на Европе, но нельзя обделить вниманием и главные футбольные страны других регионов.
Для начала переместимся в Латинскую Америку. На родине Месси, в Аргентине (а также в Уругвае, Боливии и Перу) обожают чорипан — острая колбаска чоризо с соусом чимичурри в хрустящем багете. В Бразилии не размениваются на легкие перекусы, ведь там популярно Feijão tropeiro — сытное блюдо на основе бобов с маниокой, шкварками из свиной кожи, яйцом, луком и приправами.
Кое-что любопытное есть и в Мексике — там частенько на стадионах едят разводную лапшу, сдабривая ее лаймом и чили.
Закончим нашу небольшую гастроэкскурсию в Азии. На японских стадионах принято перекусывать такояки — это шарики из жидкого теста с начинкой (чаще всего) из осьминога.
В Корее есть культ не только еды в целом, но и культ жареной курицы. Не удивительно, что и на стадине это тоже еда номер один, причем доступны как варианты жареной курицы в американском стиле (под KFC), так и в типично корейском — с двойной панировкой для большего хруста и с последующей глазировкой в соевом и чили соусах.
К теме еды на европейских стадионах когда-нибудь обязательно вернусь, но уже через призму цен. Это отдельная, не менее интересная история, а местами реально удивляющая.