Пищевая промышленность старается облегчить труд хозяек. На продуктовые полки в магазине смотришь - глаза разбегаются. Вот где приволье, особенно приятно смотреть на небольшие упаковки: специи, приправы, кислоты, щёлочи.
Что действительно из всего этого царства хозяйке необходимо? И нужно ли на кухне такое разнообразие пакетиков.
Сода, лимонная кислота, крахмал и мука на моей кухне есть всегда.
Разрыхлитель брать в магазине не буду, его легко сделать дома в нужном количестве.
Состав:
- Сода пищевая - 1 чайная ложка
- Лимонная кислота - 2 чайных ложки
Если делаем впрок - добавим еще 1 чайную ложку крахмала или муки, которые впитывают при хранении возможную влагу.
По весу получаем примерно 20 гр разрыхлителя, что равно 2 магазинным пакетикам.
Ассортимент муки впечатляет, берём ту, которая никогда не подводит (не обязательно как на картинке).
Нужно ли брать муку с разными добавками, каждая хозяйка решает сама. Мне на кухне собрать нужный состав по рецепту совсем не трудно.
Например, смесь для оладьев содержит муку, сахар, соль, соду, лимонную кислоту и не указан вес каждого продукта в составе, что очень не удобно. За 500 гр смеси нужно заплатить 62 рубля.
По той же причине не буду брать смесь для кексов.
Также прохожу мимо панировочных сухарей. У них очень короткий срок хранения. Дома порезать батончик на кусочки, подсушить его в духовом шкафу и размельчить труда не составляет, да и времени много не занимает.
Я буду очень благодарна, если вы поставите лайк и подпишитесь на этот канал. Напишите, что у вас получилось!😊
До новых встреч!