Доброго времени суток и добро пожаловать на канал!
Сегодня в рубрике "Рецепты от подписчиков" еще один рецепт шведского пирога от Сергея из Воронежа.
Немного фактов о данном блюде:
Такой пирог готовят в провинции Вестерботтен, с вестерботтенским сыром (удалось узнать, что больше всего на него похож старый сорт сыра "Советский", сейчас он вроде не выпускается).
Этот пирог они также готовят на Рождество, Пасху и августовский праздник поедания вареных раков (своего рода проводы лета).
Поехали:
- В муку покрошить масло. Замесить крутое тесто, подлив 1-2 ложки холодной воды. Соль-по желанию.
- Распределить тесто по форме - 21 см или около того, которую застелить специальным пергаментом. Слепить бортики, дно наколоть вилкой.
- Корж запечь до полуготовности минут 10 при 200 градусах.
- Пока печется, сделать начинку: влить сливки в специально приготовленную емкость. Натереть твёрдый сыр. Всыпать в начинку, добавить сливочный сыр и яйца. Перемешать.
- Перелить начинку в корж. Слегка постучать по бортикам, чтобы не было пустот.
- Выпекать пирог полчаса при 200 градусах. Начинка немного поднимется над бортиками, при остывании потом опустится.
Есть вариант - сделать прослойку из грибов-лисичек с луком (не пробовал), шведы тоже так пекут.
Что для этого понадобится:
- Масло сливочное — 125 г.
- Мука пшеничная — 180 г.
- Вода (ледяная) — 1-2 ст. л.
- Сыр твердый (я брал Тильзитер и Гауду) — 150 г.
- Сыр сливочный (можно Рикотту) — 200 г.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сливки (20%) — 150 мл.
- Перец черный — по вкусу
Мы с Сергеем желаем всем приятного аппетита!
Чтобы рубрика продолжала быть еженедельной, присылайте свои любимые ленивые рецепты с фотографиями готовых блюд на angel.ina29993@yandex.ru, указав имя (можно что-то о себе написать), откуда вы и адрес вашего канала на Дзен (если имеется). Лучшие рецепты будут опубликованы на канале.