Бытует мнение, что бананы, которые продаются в большинстве магазинов, на самом деле всего лишь дешевый банановый сорт, которым кормят животных. При этом существуют другие, крупные, хорошие и вкусные бананы — их найти гораздо труднее. Так ли это?
Кормовые бананы — это определенно миф, рассказывает директор Ягодного союза Ирина Козий. Практически все бананы, которые выращиваются на экспорт, относятся к одной группе сортов — Cavendish. Существуют и другие сорта, которые называются «бананы мини» (сорт Lady Finger), «розовые бананы» (сорт Red) и т. д., но они не получили широкого распространения в России, так как хуже хранятся и стоят дороже.
Возможно, миф о кормовых бананах связан с родственными бананам фруктам — плантанами или плантайнами. Плоды плантайна, которые иногда называют овощными бананами, внешне очень похожи на обычные бананы, однако они значительно крупнее, имеют зеленый цвет кожуры и крахмалистую несладкую мякоть. Они популярны в Южной Америке — там их жарят, готовят из них лепешки, используют в других блюдах и т. д.
Почему бананы разного размера?
Те же, кто считают, что настоящие бананы крупные, поясним:
Нет ничего необычного, что бананы одного сорта вырастают разными по размеру. Бананы растут массивными гроздями весом 30–60 кг. Чем ближе к основанию — тем плоды крупнее, чем ниже — тем они мельче.
О том, откуда нам везут бананы - рассказываем на сайте Роскачества.