Солянки готовят на мясном, грибном или рыбном бульонах. В сборной мясной солянке используется несколько видов мяса, субпродукты и колбасные изделия, а в грибную солянку идут грибы в любом виде. Солянки часто готовят в порционных керамических горшочках в духовом шкафу: обжаренные с репчатым луком кусочки мяса и мясных продуктов, рыбы или грибов закладывают в них, добавляют мелко нарезанные солёные огурцы, заливают бульоном и доводят до кипения. Перед подачей солянку приправляют томатным пюре, свежими помидорами, сметаной, зеленью и обязательно каперсами, маслинами или оливками. взято из википедии Ингредиенты: Способ приготовления Приятного аппетита!!! Подпишитесь, чтобы не пропускать вкусные рецепты!!
Солянки готовят на мясном, грибном или рыбном бульонах. В сборной мясной солянке используется несколько видов мяса, субпродукты и колбасные изделия, а в грибную солянку идут грибы в любом виде. Солянки часто готовят в порционных керамических горшочках в духовом шкафу: обжаренные с репчатым луком кусочки мяса и мясных продуктов, рыбы или грибов закладывают в них, добавляют мелко нарезанные солёные огурцы, заливают бульоном и доводят до кипения. Перед подачей солянку приправляют томатным пюре, свежими помидорами, сметаной, зеленью и обязательно каперсами, маслинами или оливками.
взято из википедии
Ингредиенты:
- Картофель — 4-5 Штук
- Колбаса копченая — 600 Грамм (разных видов)
- Огурцы соленые — 4 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Томатный сок — 1 Стакан
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Оливки без косточек или маслины — По вкусу
- Масло растительное — 50 м
- Соль, перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Лимон — 0,5 Штуки
- Свинина — 400 г
Способ приготовления
- Мясо поместите в кастрюлю. Залейте кипятком и варите 30 минут. Выполняем в этом порядке так как нам нужно вкусное мясо. Если залить сырой водой мясо, то все соки и вкус уйдут в бульон.
- Соленые огурцы натереть на крупной терке. Поместите их в отдельную кастрюлю. Залейте водой и варите. Подливайте воду. Огурцы отдельно будут вариться около 20-25 минут.
- Очистите и нарежьте картофель на кубики. Спустя 40-50 минут кипения мяса добавьте в бульон картофель.
- Репчатый лук нарезать кубиком. Для ленивых: можно использовать блендер, чтобы измельчить лук.
- Нарежьте колбасные изделия мелко. Можно купить готовые наборы и ваша задача упростится.
- На растительном масле обжарьте лук. Позднее добавьте копчености.
- Залейте копчености томатным соком и добавьте томатной пасты. От томатной пасты цвет готовой солянки будет ярче и насыщеннее. Кроме того, солянка будет гуще.
- Когда мясо сварится, извлеките его из бульона. Нарежьте кубиком и верните в бульон. Также в бульон добавьте томатную зажарку. Варите 10-15 минут. Вкусы "подружатся", солянка приобретет устойчивый вкус. Влейте в солянку огурцы вместе с водой, в которой они варились. Перемешайте. Теперь можно приправить солянку специями, солью. Добавьте оливки, маслины, лимонные дольки и так далее по вашему вкусу.
- Подайте солянку с колбасой к столу.
