На завтрак сварила кашу пшенную в мультиварке. Вкусно.
Но не то, что варила бабушка в печке.
В детстве я подолгу жила у бабушки. Мама с сестрой часто лежали в больнице. Папа постоянно на работе. В сад я ходила совсем мало. То некогда, то некому меня вести. А когда сестра родилась, то вообще перестали водить. В холодное время года бабушка практически постоянно готовила в печи. Печь была русская. Она и пекла в ней и готовила.
Как вкусно было! Мне кажется в ней все блюда получались на ура.
Пшенная каша. Ммм! Готовилась в чугунке. Пшено все разваривалось, сверху образовывалась вкуснейшая корочка из запечённого молока. Всю верхушку обычно я и съедала.
А борщ? Это вообще произведение искусства. Бабушка делала его густым, наваристым.
Картошку тушила с мясом. Тоже в чугунке. Мясо становилось мягкое, нежное. Ели с солёными бочковыми помидорами или с рубом. Руб знаете что такое? У вас готовят такое?
Ещё очень часто делала картофельник. Его очень любила я, ела с молоком. Это обычная картофельная запеканка из остатков пюре, но из печи... Это просто объедение.
Хлеб не покупали. Бабушка пекла его раз в 10 дней. Но вкусный он был как в первый день после выпечки, так и в последний. Хранили в шкафу, завернутым в льняное полотенце. И он не портился, не черставел. Дрожжи для него бабушка готовила сама из хмеля. Хмелевые шишки я ей всегда помогала собирать.
Ещё в печи пекли пироги. Сладкие и с капустой и рыбой. Начинки бабушка клала много, съешь один кусочек и наелся.
Ещё готовила кулеш. Сейчас, по моему, многие и не знают, что это такое. Я сама его не варила никогда. А зря. Надо, как нибудь, сварить. Вспомнить.
А блины из дрожжевого теста? Тоже вкусно, необычно, но на любителя. На вкус они кисловатые, но со сливками и с мёдом вкусно.
Ну драниками никого не удивишь. Тоже моё любимое. Примечательно, что ели мы их с кислым молоком. Мама их, почему то, не готовила. А бабушка часто.
А соленья? Мама делала их в банках трехлитровых, а бабушка в бочках. Бочки хранились в погребе. Я очень хотела слащать в погреб, но никогда туда не спускалась. Так жили красные земляные лягушки. Я их ужасно боялась.
Вообще еда у бабушки была простая. Она не готовила чего-то мудреного, но очень вкусно выходили обычные блюда.
Бабушки нет с нами давно..