У многих в саду растет мелисса, или, как её ещё называют, лимонная мята.
Мелисса получила свое название в честь древнегреческой нимфы Мелиссы, родоначальницы пчеловодства. Мелисса - это находка для гурманов, мечтающих соединить воедино аромат цитрусовых с приятным мятным вкусом.
Поэтому именно мелисса подходит для многих блюд, где хочется почувствовать цитрусовый привкус, но без кислоты, присущей многим цитрусовым. Она является прекрасным успокаивающим и полезным растением в «сердечных» областях и широко используется в пищу. Она может подчеркнуть и сделать изящными многие блюда, например, щи из безвкусного шпината приобретут с мелиссой пикантный, яркий вкус.
Мы же завариваем из мелиссы чай, нам очень нравится её чудесный аромат, и используем при консервировании огурцов.
Огурцы получаются отменные. Рецепт опубликуем отдельно.
У нас на участке несколько лет росла мелисса. И особых проблем у нас с её выращиванием не было.
Но прошлой весной 2021 года, мы, приехав на дачу, мелиссы не обнаружили - она вымерзла. Стали мы вспоминать, какой была у нас осень 2020 года. А было так, что снег выпал поздно, а до этого были приличные морозы. Осенью, а затем зимой почва промерзла на значительную глубину, и корневая система мелиссы низких температур не выдержала.
Мы решили восстановить мелиссу. Так как рассады мелиссы у нас не было, решили вырастить её сами. Купили в магазине семена и посеяли их в соответствии с рекомендациями на упаковке. Семена высеяли все, но взошло всего несколько растений, которые были слабые и хилые.
В конце мая высадили рассаду в грунт. Сначала мелисса росла медленно, но потом стала развиваться все быстрее, и к осени образовались приличные кустики.
Важно
Собирать листья мелиссы стоит до цветения. Лучше всего начинать собирать в июне, когда молодые листики имеют нежный аромат и вкус.
Когда мелисса зацвела, ее аромат и вкус усиливаются и становятся более жесткими. Листья мелиссы имеют эфирные масла, поэтому сушить их следует в тени. После сушки сырьё желательно хранить в герметичной таре. В заморозку мелисса не идет, потому что теряет свои полезные свойства.
Осенью встал вопрос как уберечь мелиссу от морозов, ведь неизвестно, какая будет зима. Может быть, снег выпадет в ноябре или начале декабря, а может начало зимы снова окажется бесснежным и морозным, и наша мелисса снова вымерзнет.
В прошлом году зима оказалась холодной, но снег выпал рано. Еще летом мы начали подготовку к защите мелиссы от мороза: насушили немного скошенной на газоне травы и положили её под навес. Осенью, при первых устойчивых заморозках, срезали мелиссу вровень с землей, накрыли ее заготовленной сухой травой, затем большим куском полиэтиленовой плёнки, а по периметру плёнку прижали кирпичами.
Весной сняли пленку. Трава под ней почти сгнила, но мелисса оказалась живой. Росла она очень энергично, и сейчас у нас на участке небольшая «плантация» мелиссы.
А у вас были подобные проблемы с мелиссой?
Спасибо, что дочитали нашу статью.
Всем мира и добра!
Если материал был вам чем - то полезен:
✔ставьте лайк;
✔пишите в комментариях;
✔подписывайтесь на канал чтобы не пропустить новые публикации!
#мелисса #садогород #дача