Мировой рынок зерна составляет около 200 миллионов тонн, объем муки - около 17 миллионов тонн. Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут рассказал "Аргументам и фактам" об особенностях экспорта зерновой продукции.
Такое соотношение, по словам Корбута, возникает из-за того, что торговать зерном проще, чем мукой, ее легче молоть на месте. "Зерно удобнее хранить и проще перевозить, оно не сваливается, в нем не заводятся червяки. Всегда во всем мире хранили именно зерно, а муку из него делали по мере необходимости", - отметил эксперт.
К тому же у муки есть небольшая добавленная стоимость, и многие страны заказывают в России конкретный вид муки - например, обогащенную витаминами или йодом. Но чаще страны покупают зерно и смалывают его на мельницах самостоятельно. При этом мука идет в пищу, а отруби используются для корма скота. Мировыми лидерами по экспорту муки на сегодняшний день являются Казахстан и Турция.
В 2022 году Россия собрала рекордный урожай зерна, 200 миллионов тонн.