Какие блюда можно попробовать в Петербурге
Многие путешественники связывают Северную столицу именно с корюшкой. Эта рыба стала одним из символов города. Однако пробовать корюшку лучше всего весной. Примерно в середине мая в городе начинается одноименный фестиваль. Кроме того, в сезон отведать блюдо можно почти во всех кафе и ресторанах Северной столицы.
Также в городе можно попробовать знаменитые пышки. Это горячие воздушные кольца из теста, посыпанные сахарной пудрой. В других регионах страны такой продукт чаще всего называют пончиками, но в Петербурге это не так. Знаменитая пышечная в городе находится на Большой Конюшенной улице, 25.
Есть еще одно блюдо, которое готовят во многих регионах страны, однако именно в Петербурге оно называется по-другому. Это шаверма. Ближневосточную уличную еду из лепешек в других субъектах РФ называют шаурмой. Ценители отмечают, что в петербургском блюде отличается соус и салат.
Одним из главных съедобных сувениров, которые привозили и привозят домой гости Петербурга, уже много лет является набор мини-версий популярных местных тортов. Называется сет всегда по-разному. Однако в его состав чаще всего входят помадные кубики, эклеры, сливочные трубочки. Такие наборы продаются во многих супермаркетах Северной столицы.
Как приготовить корюшку и пышки по-петербургски
Одним из самых простых блюд из корюшки является жареная рыба. Рецепт прост:
- корюшка;
- масло для обжарки;
- мука (однако тут есть секрет: на две части муки добавляют одну часть кукурузного крахмала и в этой смеси панируют рыбу перед обжаркой).
Пышки можно приготовить по такому рецепту:
- молоко – 300 мл.;
- мука – 500 г;
- дрожжи сухие – 1 столовая ложка;
- соль – половина чайной ложки без горки;
- сахар – одна столовая ложка;
- масло сливочное – 50–60 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло растительное – для жарки;
- сахарная пудра для посыпки.
Нужно растворить сахар и дрожжи в теплом молоке и оставить в теплом месте. Чуть позже туда же нужно добавить яйца и сливочное, а также подсолнечное масло. После этого понадобится мука. Главное – ее не переложить. Тесто нужно убрать на полчаса. После этого из него можно делать кольца и обжаривать их в кипящем масле.
Фото: Komsomolskaya Pravda / Global Look Press / globallookpress.com