Привет, подписчики и гости моего канала. Я очень люблю фаршированные перцы, именно по этой причине я часто экспериментирую с различными начинками и заливками для приготовления этого простого и вкусного блюда. Этот вариант меня просто покорил.
С перцев срезать шляпки и аккуратно удалить все семечки.
Для начинки: капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а лук мелко порезать. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Если они очень большие, то такие пластины можно разрезать еще пополам.
В сковороде разогреть растительно масло, выложить овощи и грибы и тушить примерно 20 минут, периодически помешивая.
Полученной смесью нафаршировать перцы.
На дно кастрюли налить немного растительного масла (если осталась овощная начинка, то ее можно положить на дно кастрюли), выложить перцы.
Влить томатный сок, чтобы он практически покрыл все перцы. Накрыть сверху шляпками.
Готовить на среднем огне под крышкой 30 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
3 болгарских перца (крупных)
1/2 небольшого кочана капусты
1 морковь
1 луковица
200 г шампиньонов
1-1,5 л томатного сока
растительное масло для жарки
по вкусу соль и перец
