Впереди много праздников, и конечно какой же новогодний стол без красной рыбки.
Сегодня предлагаю рецепт засолки рыбы простой и быстрый.
По этому рецепту засолить можно абсолютно любую красную рыбу - горбушу ,кету ,нерку ,кижуч, сёмгу или форель.
И сделать это совершенно не сложно, да и времени уйдёт на это немного.
Рыбка по этому рецепту получается малосольная, нежная и очень вкусная!
Ингредиенты:
Красная рыба 500 гр
Вода 500 мл
Соль 4,5 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Лавровый лист 2 шт
Перец чёрный горошек 6-8 шт
Растительное масло 50 мл
Приступим:
1. Нам потребуется рыба хорошего качества- с розовой мякотью и без неприятного запаха. Её мы нарезаем на стейки или делаем филе. Хорошо промываем под проточной водой и складываем в ёмкость где будем солить.
2. Готовим маринад.
В небольшую кастрюльку наливаем воду, добавляем все указанные специи, доводим до кипения, и кипятим 5 минут.
3. Даём маринаду полностью остыть и заливаем им рыбу(рыба должна быть полностью в маринаде) - НА 30 МИНУТ!
4. Вынимаем рыбу из маринада через указанное время перекладываем в контейнер и добавляем растительное масло.
5. Убираем в холодильник на 2 часа, и можно пробовать!
Такую рыбку используем для бутербродов, салатов, тарталеток и так далее.
Приятного аппетита!!!!
Не забывайте, на канале только проверенные рецепты!!!😄😄😄
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, ставьте лайки!!!👍👍👍