Блинчики со вкусом шоколадного печенья и сливок уложены слоями крема, напоминающими печенье Oreo. Эти блинчики "Орео" - забавное угощение на завтрак или поздний завтрак.
Как насчет большой стопки этих блинчиков на рождественское утро?
Ингредиенты
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1/4 чашки темного несладкого какао порошка
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1/4 ч.л. соли
- 6 ст. ложек белого сахара
- 1 чашка пахты
- 1 большое яйцо
- 3 ст. ложки растопленного сливочного масла
- 6 печеней "Орео" мелко измельчить (я измельчила в кухонном комбайне)
Для крема
- 2 чашки холодных густых сливок
- 1/4 чашки белого сахара песка
- 2 печенья "Орео" мелко дробленые
- шоколадный сироп для украшения (см. примечание)
Инструкции к приготовлению блинов
- В большую миску добавьте муку, какао порошок, пекарский порошок, пищевую соду, соль и сахар. Взбейте вместе.
- Добавьте яйцо, пахту и масло. Взбейте несколько раз, пока тесто не соберется в одно целое, но при этом останется несколько комочков.
- Не стоит слишком сильно перемешивать тесто для блинов. Аккуратно вмешать измельченные орешки. Оставьте тесто на несколько минут, чтобы оно загустело.
- Смажьте сковороду и поставьте на средний огонь. Отмерьте 1/4 стакана теста. Вылейте тесто в середину сковороды, используя лопаточку, чтобы соскрести тесто из мерной чашки, так как оно будет довольно густым. Готовьте блинчик, пока на поверхности не появятся пузырьки, затем переверните на другую сторону и готовьте до готовности. Повторите с оставшимся тестом. Теста должно хватить примерно на 10 блинов.
- Чтобы приготовить крем, влейте густые сливки и сахар в большую чашу миксера. Смешивайте на высокой скорости с помощью венчика, пока сливки не станут жесткими пиками. С помощью звездообразного наконечника 1M нанесите крем на один из блинов.
- Я выложила толстый внешний круг, а затем меньше в середине, так как не хотела, чтобы блинчики были перегружены кремом.
- Посыпьте крем дроблеными орешками (можно также смешать орешки с кремом, но я хочу, чтобы крем был белым, чтобы больше походить на печенье Орео). Аккуратно положите блинчик сверху.
- Повторите с кремом, дроблеными орешками и блинчиками. У меня получилось две стопки по пять штук. Подавайте сразу же с шоколадным сиропом.
В своей домашней версии я уменьшила сладость, заполнив слои свежими взбитыми сливками, смешанными с измельченными Орео, а не кремовой глазурью, которую я считаю слишком сладкой для завтрака.
Я также позаботилась о том, чтобы блины не были слишком сладкими, чтобы можно было полить их шоколадным сиропом.
Вообще-то я не люблю слишком много взбитых сливок на блинах, поэтому я нанесла толстый внешний слой сливок вокруг каждого блина, а в центр положила гораздо меньше начинки.
Я хотела, чтобы было достаточно для того, чтобы удержать еще один блинчик сверху, но не перегружать его сливками. Мне очень понравились эти блинчики. На них так интересно смотреть и есть!
Примечание
Я уменьшила сладость этих блинов. Если вы хотите, чтобы ваши блины были более десертными на вкус, вы можете добавить в тесто больше сахара и дробленого печенья, а если тесто получится слишком густым, вы можете добавить немного молока, чтобы разбавить его.
Рецепт домашнего шоколадного сиропа.