- 1. Берём пол-тазика (около 2,5 кг) сливы, вынимаем косточки, кладём в кастрюлю, доводим до кипения на среднем огне.
- 2. Перец чили и чеснок режем мелко, добавляем к сливе, перемешиваем, даем пару минут покипеть. Снимаем с огня, хорошенько пробиваем блендером, солим, добавляем кориандр, можно молотый, можно слегка размятый в сильных поварских руках. Варим до загустения, пробуя на соль, при необходимости добавляем. Практически ГОТОВО!!!
- 3. Консервируем, заготавливаем впрок! Кому, как и во что удобно, у меня в небольшие закручивающиеся баночки.
- 4. ГОТОВО! Подавать с мясом. Подписывайтесь, будем готовить!