Начинаю готовится к Новому году потихоньку и приглядываюсь что можно взять. Увидел этот ром на полке рядочком (аж в трех экземплярах, как и просил товарищ Саахов) и не смог пройти мимо. Магазин носит шарообразное название, что бы не было рекламы. Пару слов о Колумбии… Несмотря на то, что там тропический климат, в Колумбии выращивают виноград и вино делают.
Однако ром, безусловно, имеет более высокий глобальный статус, чем ее вина. Это дом для таких производителей, как La Hechicera, Dictator, Parce. Есть там и крупная компания Industria Licorera de Caldas производящая много всякого крепкого (например, Brandy "Tourell" -единственное колумбийское бренди) и в том числе и ром под маркой Viejo de Caldas.
В 1944-м был выпущен ром под маркой Viejo de Caldas и с тех пор является лидером рома на колумбийском рынке и очень ценится во всей Южной Америке. Это основной экспортный ром страны и поэтому, носит звание «Гордость Колумбии». Стараюсь всегда брать напитки постарше, не младше 7 лет, по этой причине не пишу о 5-летнм роме. Ниже их будет два: 8-и и 15 лет. Каждый со своей изюминкой. В долларах - средние цены за бугром, для сравнения. Надеюсь, Вам будет интересна эта информация…
1. Viejo de Caldas Carta de Oro 8 Years Old (40%)
8-летний ром премиум-класса, создан из сока сахарного тростника методом непрерывной дистилляции. Выдерживается в бочках из колумбийского дуба, который произрастает в горах на высоте от 1000 до 3200 м. Склады, в которых проходит выдержка, так же располагаются в горах на высоте около 2200 метров над уровнем моря. Разлит в бутылки как единый винтаж без добавления других спиртов. Вода берется из чистых источников Андских гор. Ром получил три звезды (это максимум) от Международного института вкуса и качества ITQI в Брюсселе.
По стилю, он похож на многие другие ромы этих лет (особенно венесуэльский или гватемальский), но превосходит многие из них своей сложностью и насыщенностью. Производитель рекомендует к нему сигару, например Avo или Davidoff. Температура подачи: 15-18 градусов.
Аромат глубокий, с деликатно интегрированными нотами персика и меда. Вкус в целом пряный, с нотами цедры апельсина, имбиря, миндаля, ванильной карамели и легких нот специй. Спелый, гладкий и гармоничный букет. Послевкусие средней длительности с тонами специй.
Отличный и честный темный ром, каким он и должен был быть.
2. Viejo de Caldas Gran Reserva Especial 15 Years Old (40%)
Ром выдерживается в течении 15 лет в дубовых бочках из-под бурбона. Выдержка проходила на тех же складах, что 8-летнего на высоте 2 200 метров над уровнем моря. Это их не самый старый ром, относительно недавно они выпустил в продажу 21-летний. Идет в комплекте с металлическим тубусом, с изображением тех самых пейзажей, где находится производство. Нью-Йоркском международном конкурсе спиртных напитков получил серебряную медаль в 2022 году.
Аромат с насыщенным фруктовым букетом, а также нотами старого дерева, табака, цветочной пыльцы, меда и кожи. Вкус зрелый и маслянистый, с нотами сладкого миндаля, а также оттенки сливок, какао-бобов и ванили на фоне цветочной сладости. Послевкусие от короткого среднего до долгого, сухое и теплое.
В целом это отличный ром с полным вкусом и ароматом. Совершенно не спиртуозный и питкий. Со своим выраженным характером, отличным, скажем, от карибского. Отличный ром, который стоит попробовать.
