Им точно будет вкусно! Ведь с помощью наших рецептов вы сможете их удивить! Готовьте от души с настоящим русским гостеприимством!
Фермерский салат
Легкий в приготовлении, но довольно сытный салатик — идеально для прихода гостей!
Ингредиенты:
✔️400 г говядины (желательно взять самую нежную часть для запекания) - балык или ленивую мышцу балыка
✔️ 300 г красной консервированной фасоли
✔️ ½ средней пекинской капусты
✔️ 10 томатов черри или 2 средних томата
✔️ 1/2 красной луковицы
✔️ 50 г тыквенных семечек
✔️нерафинированное тыквенное масло в спрее Altaria
✔️ соль
✔️ к этому салату идеально подходит овечий сыр, добавьте его по вашему желанию
Приготовление:
1. Мясо отварить, а лучше всего запечь в рукаве с парой долек чеснока.
2. Пекинскую капусту нарезать соломкой, помидорки пополам, мясо небольшими кубиками, лук полукольцами. Добавить фасоль.
3. Тыквенные семечки подрумянить на сухой сковороде и помолоть в ступе (или мелко нарубить ножом). Высыпать сверху салата и немного посолить, по вкусу. Далее распылить тыквенное масло Altaria и салат готов!
Салат с икрой
Изысканный и необычный! Вашим гостям точно понравится! И для вас, уверены, он станет любимым!
Ингредиенты:
✔️семга/форель свежезамороженная - 250 г
✔️яйца перепелиные - 10 штук
✔️помидоры черри - 15 штук
✔️руккола (большой пучок)
✔️красная икра - 2-3 ст.л.
✔️подсолнечно-оливковое масло Аltaria
✔️соль, свежемолотый черный перец, орегано
⠀
Заправка:⠀
✔️сок 1/2 апельсина
✔️масло виноградной косточки Аltaria
✔️зерненая горчица - 2 ч.л.
Приготовление:⠀
Рыбу помыть, обсушить, сбрызнуть апельсиновым соком и маслом. Посыпать солью и свежемолотым перцем. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 13-15 минут. Постарайтесь не пересушить! Готовую рыбу разделать руками на небольшие кусочки.
⠀
Томаты разрезать пополам. На сковороду распылить немного масла и отправить туда половинки томатов, посыпав орегано. Припустить на сильном огне 1 минуту.
⠀
Перепелиные яйца отварить в течение 3-х минут после закипания, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Разрезать на половинки.
⠀
На тарелку для подачи выложить вымытую и обсушенную рукколу, сверху кусочки рыбы, припущенные томаты. Далее вылить заправку (смешанные в баночке горчицу, апельсиновый сок и масло виноградной косточки). Салат украсить половинками перепелиных яичек с икрой сверху.
Язык по-азиатски
Это просто язык проглотить как вкусно! Ароматный, нежный говяжий язык в сочетании с пряным, островатым азиатским соусом приведёт ваших гостей в восторг!
⠀
Ингредиенты:
✔️язык говяжий 1 шт (вес примерно 1 кг)
✔️чеснок 1 долька, 1 морковь, лавровый лист и перец горошком 4-5 штучек (стебель сельдерея, по желанию)
Азиатский соус:
✔️ чеснок 1 долька
✔️ имбирь (свежий) 1 ч.л.
✔️ кунжут 2 ст.л.
✔️ соевый соус 50 мл
✔️ винный (рисовый уксус) или 1 ст.л. лимонный сок
✔️ лук зелёный, кинза (зелени должно быть много, по 5-6 веточек)
✔️1 ч.л. мёда
✔️масло (в идеале кунжутное, но можно заменить оливковым) Аltaria
⠀
Приготовление:
Язык промыть, поместить в кастрюлю с водой так, чтобы вода покрывала его полностью. Довести до кипения, слить воду, промыть язык и снова залить водой (уже окончательно).
Доводим снова язык до кипения (впоследствии при варке вода ни в коем случае не должна кипеть), убавляем огонь и варим ещё 1-1 ч.15 минут. Далее добавляем чеснок, очищенную морковь, перец и варим ещё 45-60 минут на среднем огне. За 15 минут до конца варки добавляем лавровый лист.
Готовый язык вынимаем из воды и на 2-3 минуты кладём в холодную воду, после чего с лёгкостью снимаем шкурку. Для более сочного языка поместите после его в бульон и дайте остыть там! Язык получается объедение!
Соус: все ингредиенты (кроме зелени и кунжута) смешиваем в блендере и пробиваем до однородности. Зелень мелко рубим, кунжут подрумяниваем на сухой сковороде. Добавляем кунжут и зелень в соус, перемешиваем и готово!
Остывший, охлаждённый язык тоненько нарезаем и подаём с этим шикарным соусом. Приятного аппетита!