В предыдущей статье мы разобрали слова, обозначающие кухонные принадлежности и гаджеты. В этой статье продолжим говорить о кухне и выучим глаголы, обозначающие способы приготовления пищи. После этого разберем рецепт одного из самых популярных блюд в мире (интересно, какого?). В конце Вы найдете подборку Youtube-каналов с рецептами на английском. Let's get started! 🔥
🍳 Ways of cooking
Самый простой глагол, который мы можем использовать, это to cook - готовить. Но он не уточняет способ приготовления. Давайте разберемся более подробно.
to boil - варить, кипятить
to simmer - варить на медленном огне
To stew - тушить
to grill - жарить на гриле
To steam - готовить на пару
To fry - жарить в большом количестве масла на сковороде
To stir-fry - жарить в небольшом количестве раскаленного масле в воке, постоянно помешивая
to bake - выпекать, запекать
To roast - жарить, запекать в духовке
🍳 Какие еще действия мы совершаем в процессе приготовления?
to add - добавлять
to melt - растапливать
to beat - взбивать (яйца, крем)
to burn - сжечь (и такое бывает при готовке)
to carve - нарезать что-то большое на куски
to slice - резать тонкими ломтиками
to chop - мелко рубить
to dice - нарезать кубиком
to grate - натереть на терке
to sprinkle - посыпать (например, сыром) сверху
to mash - давить (картофель в пюре)
to mix - смешивать
to heat - разогреть
to peel - снимать кожуру, чистить (банан, картофель)
to season - придавать вкус, добавить специи
🍳 Recipe
Давайте разберем рецепт приготовления пасты карбонара - от повара Гордона Рамзи.
1) Get pot of water boiling and add pasta.
Вскипятите кастрюлю воды и добавьте пасту.
2) Heat a pan to medium high heat, add tablespoon of olive oil then bacon when oil is hot. Add a little pepper and salt to taste. Add garlic and chili after about 2 minutes of cooking.
Разогрейте сковороду до средних значений, добавьте чайную ложку оливкового масла и бекон, когда масло разогрелось. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Через 2 минуты добавьте чеснок и перец Чили.
3) Grate about 1/3 Cup of Grana Padano over egg yolks. Then add some cream and mix. Add teaspoon of cold water to mixture to make sure it's at a liquid consistency.
Натрите 1/3 стакана сыра Грана Падано в яичные желтки. Затем добавьте немного сливок и перемешайте. Добавьте чайную ложку холодной воды в смесь и убедитесь, что она имеет жидкую консистенцию.
4) Add peas as bacon mixture is almost finished cooking. As the mixture is starting to finish add about 3 tablespoons of pasta water.
Добавьте горох, когда смесь бекона почти приготовилась. Когда смесь почти готова, добавьте около трех столовых ложек воды из пасты.
5) Once pasta is finished, saving some pasta water for sauce, season pasta and then add to bacon mixture and toss. Then add egg mixture after about 30 seconds, turn gas down and mix till cooked.
Когда паста готова, сохраните немного воды от пасты для соуса, приправьте пасту и затем добавьте в смесь бекона и перемешайте. Затем добавьте смесь с желтками где-то после 30 секунд, выключите газ и смешайте до готовности.
5) Add parsley and plate. Sprinkle more cheese if desired.
Добавьте петрушку и выложите на тарелку. Посыпьте сверху сыром по желанию.
🍳 Youtube каналы
Если Вы учите английский и всегда находитесь в поиске интересных и вкусных рецептов, совместите приятное с полезным - ищите рецепты на английском языке. Вот полезные каналы, которые в этом помогут:
🍕 Gordon Ramsay
https://www.youtube.com/user/gordonramsay
🍕 Jamie Oliver
https://www.youtube.com/c/jamieoliver
🍕 Pro Home Cooks
https://www.youtube.com/c/ProHomeCooks
🍕 NYT Cooking
https://www.youtube.com/c/NYTCooking
Надеемся, статья оказалась полезной тем, кто стремится расширить свой словарный запас.
На нашем канале регулярно выходят полезные обучающие материалы по изучению английского языка.
Читайте также:
8 способов сказать "странный"
Как развлечься на английском: мини-игры
Что такое dincha? Английские устные сокращения