Думаю, что все помнят старую добрую поговорку "На воре и шапка горит". В нашем случае шапка горит на вруне и это действительно так.
Если ваш собеседник чрезмерно суетлив, не может усидеть на месте, за пол часа разговора сменил миллион поз, настало время засомневаться в его искренности.
Возможно, помимо вышеперечисленного, вы заметите, что собеседник вечно что-то поправляет: волосы, галстук, рубашку, рукав и т.д.
Это всё признаки волнения. А, если для переживаний нет явного повода, то здесь может скрываться ложь.