Всем привет!
Сейчас покажу, каким образом можно использовать мясо для отбивных, в том числе и куриное филе. А можно не просто пожарить отбивные, а накрутить рулетиков) И начинки - самые разнообразные!
Принцип один - тонко отбить, для отбивных, мясо или куриное филе, 10 минут в морозилке.
Начинка - полностью готовая. Если используете груши, яблоки, сливы, они должны быть спассерованы или припущены. Сухофрукты - размочены. Грибы, лук, морковь - спассерованы.
Прекрасно показывает себя обычная пассеровка из лука и моркови, сыр.
Панировка - яйцо, сухари или яйцо, сухари / мука.
Выкладываем на разогретую с маслом сковороду, швом вниз.
Обжариваем до корочки, убавляем нагрев, закрываем крышку и доводим до готовности.
Либо доготавливаем в соусе. Соуса должно быть минимальное количество, чтобы рулет не раскис.
Вариантов - масса. Всегда вкусно)
Любите рулетики?)
