Нам понадобится для теста:
Сухие дрожжи- 12 г.
Соль- 0,5 ч.л.
Сахар- 4 ст.л.
Яйцо- 2 шт.
Молоко - 1,5 стакана.
Растительное масло - 2/3 стакана.
Мука- 3,5 стакана.
0,5 стакана муки смешиваем с сахаром и дрожжами.
Вливаем подогретое молоко, все перемешиваем и оставляем на 15- 20 минут.
Отдельно взбиваем яйца и соль в крепкую пену , затем эту смесь добавляем в нашу опару , помешивая , постепенно высыпаем муку и растительное масло. Тщательно вымешиваем . Тесто должно быть эластичным. Оставляем отдохнуть на полчаса.
Готовим начинку:
Очищенные и порезанные кубиками яблоки (3-4 штуки) засыпаем сахаром ( 3 ст. л.), добавляем немного корицы, перемешиваем. Я не подогревала .
По истечении времени из теста лепим шарики , из каждого шарика- лепешку , кладем начинку , формуем пирожок и жарим на сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до румяной корочки. Огонь ниже среднего.
Тесто получилось мягкое, воздушное, начинка не вытекла.