Возможно, сей факт вас удивит, но всевозможные газировки - едва ли не национальный русский напиток. От старого доброго бродящего кваса до излюбленных аристократами нектаров, от “народного напитка” до самого настоящего геополитического оружия (наши лимонады - ответ на американские колы).
Но вообще, лимонад появился на Руси благодаря Петру I - как и многие прочие европейские заимствования. У западных соседей была своеобразная мода на газировку, и вот — на петровских ассамблеях “шипучка” полилась рекой. Чудачества первого российского императора не всегда вызывали в народе стопроцентное понимание, но вкусные напитки были приняты благосклонно: их стряпали в домах у дворян и купцов, периодически экспериментируя и совершенствуя методики приготовления.
А как же появился любимый всеми советскими ребятишками, зелёный, освежающий, ароматный тархун? Это заслуга тифлисского аптекаря. При каких обстоятельствах Митрофан Лагидзе решил добавить к минералке не лимон, а экстракт кавказского эстрагона, доподлинно неизвестно... Но то, что тархун обрел поистине народную популярность - факт! Напиток покупали для Императорского двора и для иранского шаха, и “Воды Лагидзе” стали известным во всём мире брендом.
В Советском Союзе не было человека, который не любил бы лимонад. Даже первые лица государства с удовольствием употребляли шипучие сладкие воды. Прямиком с завода в Тбилиси, два раза в неделю в Кремль отправляли свежайшие партии газировки: груша - для Хрущёва, тархун - для Брежнева, апельсин - для Калинина, Лимон - для Микояна.
Общедоступными лимонады стали ещё раньше. В апреле 1937 произошло значимое событие: первый автомат с газировкой установили не где-нибудь, а в столовой Смольного. Очень быстро автоматы распространились по всей стране. Приятный вкус, необходимость и более чем привлекательная цена (одна копейка - за воду без вкуса, три копейки - за “шипучку” с сиропом) сделали такой формат невероятно популярным, прямо-таки культовым. Стеклянные стаканы промывались водой, даже без абразивных средств - такое и представить в наше суетливое время сложно.
Использовали угощение и в дипломатических целях. Известен факт обмена подарками между США и СССР: тогдашний американский лидер Гарри Трумэн отослал в Союз 1952 году партию «Кока-колы», а Америка получила в дар несколько сотен бутылок с завода Лагидзе.
Бутылки также были выставлены перед участниками Ялтинской конференции - а Черчилль, видимо, настолько впечатлился изысканным вкусом, что даже оставил запись в своём дневнике. Рузвельт забрал в США почти что целую партию “Крем-соды”.
Существует любопытная байка из истории. Мол, Берия высказал подозрения, что Лагидзе использует в производстве разную не полезную химию. Предприниматель в долгу не остался и... намешал тархун прямо на глазах у Сталина. Смелый поступок ещё раз подтверждает высочайшее качество советских минеральных вод и шипучих напитков.