Вокруг воды крутится множество мифов, многие из которых на первый взгляд даже похожи на правду, потому что вбивались нам в голову много лет с экрана телевизора.
Давайте же разберемся - зачем же нам нужна вода?
Функции воды
➡ Вода участвует в процессах пищеварения, обмена веществ, а также в ферментативный и химических процесса организма
➡ Вода является одним из компонентов, необходимых для выработки крови, и универсальным растворителем
➡ Вода отвечает за процессы всасывания питательных веществ и терморегуляции
➡ Вода осуществляет перенос питательных веществ и способствует их усвоению
А теперь самое интересное!
Миф №1. Вода способствует похудению
«Хочешь похудеть — пей больше воды!» — советуют горе-диетологи, но, согласитесь - мало кому это помогает, когда ты голоден.
Все слышали, что стакан воды перед едой уменьшит аппетит, но это не совсем так. В защиту этой теории приводится аргумент, что объем содержимого желудка занимает вода и нам требуется меньше пищи для насыщения, но это не совсем так, потому что вода очень быстро покидает желудок.
Вода может быть отличным заменителем напитков, ведь, если вы утоляете жажду водой, значит, вы не утоляете её другими напитками, которые могут быть гораздо более калорийны (газировкой, сладким чаем, соками, морсами, и т.д.) и тут есть косвенный эффект "похудения" за счет снижения потребляемых калорий.
Обратная ситуация - недостаток жидкости в организме может быть причиной замедления обмена веществ (метаболизма), что отрицательно скажется на похудении. Однако стоит отметить, что в обратную сторону это не работает - чрезмерное употребление воды не ускорит метаболизм, а напротив навредит, так как создаст чрезмерную нагрузку на почки и может привести к нежелательным последствиям, потому что из организма будут просто вымываться полезные вещества.
Миф №2. Нельзя запивать еду
Распространен миф, что употребление воды во время еды ухудшает пищеварение из-за того, что разбавляет желудочный сок, что ухудшает процесс пищеварения. Но на деле в желудке есть продольные складки по продольным складкам малой кривизны желудка вода быстро проходит к привратнику 12- перстной кишки и быстро покидает желудок, поэтому вода практически не смешивается с желудочным соком.
Миф №3. Холодная вода мешает пищеварению
Холодная или горячая вода никак не влияет на скорость пищеварения. Существует миф, что холодная вода выталкивает пищу из желудка в кишечник из-за сокращения его стенок, но это абсолютно не так, она там даже не задерживается как мы уже знаем из второго мифа.
Миф №4. Норма воды считается только из воды
Вода считается из всех источников - суп, фрукты, овощи, чай, кофе и т.д.
Миф №5. Пластиковые бутылки можно использовать повторно
Не все знают, но повторное использование пластиковых бутылок для воды опасно для здоровья. На каждой бутылке есть маркировка о том, допустимо ли её многоразовое использование. Практически все известные нам минеральные напитки разливаются в бутылки, которые после повторного использования выщелачивают химикаты в воду из своих стенок.
Миф №6. Норма потребления воды измеряется стаканами
Вопреки многочисленным мифам, что необходимо выпивать n-ное количество стаканов воды в день, но на самом достаточно 25-30 мл жидкости на 1 кг массы тела. Потребности возрастают с увеличением физической активности. Напоминаю, что учитывается также вода, содержащаяся в продуктах питания!