Наверняка вы не раз видели популярные статьи, в которых клюква рассматривается как «суперпродукт». Хотя свежие ягоды являются хорошим источником клетчатки и небольшого количества витамина С и минералов, их статус суперпродуктов обусловлен обилием полезных для здоровья фитосоединений - химических веществ, производимых растениями для их собственной защиты. К ним относятся противовоспалительные, антибактериальные и антиоксидантные соединения.
Учитывая выраженную кислинку ягод, большинство соков и готовых клюквенных продуктов, а также рецепты из клюквы для домашнего приготовления требуют использования большого количества подсластителей. Клюква на зиму с сахаром без варки – отличный способ сохранить пользу ягоды на длительный период и сделать ее употребление более комфортным.
Клюква на зиму с сахаром: сохраняем без варки
Клюкву, заготовленную на зиму, употреблять можно, как вам больше нравится. Это могут быть джемы, соусы, добавки к чаю или ложка ароматной массы к десерту. Но чтобы насладиться ягодой, ее нужно правильно заготовить. Чтобы сохранилась клюква на зиму с сахаром без варки, необходимо совсем немного.
Ингредиенты:
- 500 г клюквы;
- 500 г сахара.
Процесс приготовления:
- Ягоды клюквы промойте, откиньте на дуршлаг.
- Оставьте, чтобы стекла влага, высыпьте на расстеленное полотенце.
- Разровняйте ягоды по полотенцу, тщательно осмотрите на предмет обнаружения испорченных.
- Извлеките испорченные ягоды, оставьте на полотенце до полного высыхания.
- Переложите ягоды в миску, добавьте сахар.
- С помощью толкушки перетрите ягоды с сахаром до образования массы. Также можно использовать блендер.
- Оставьте в емкости, чтобы сахар растаял в клюквенной массе.
- Разложите в лотки или пластиковые стаканчики, накройте верх пищевой пленкой, уберите в морозильник.
- Если вы не планируете замораживать, клюква на зиму с сахаром без варки может храниться в холодильнике. Для этого простерилизуйте 1-2 банки, объемом 0,7 или 0,4 л и крышки. Перетертую ягоду поместите в банку, закройте крышкой, дайте остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник или холодный погреб для хранения.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)